www.culy.nl
…dat is nog lekker ook. Kijk maar naar dit recept voor carpaccio van broccolistronk van chefkok London Loy. Eetlust magazine Je vindt dit recept in Eetlust, het magazine van Too…
Carpaccio
535 recepten in deze categorie
- www.libelle-lekker.be
Snij de sint-jakobsvruchten horizontaal in fijne plakjes. Meng de olijfolie met de citroenolie en het sap van 1/2 limoen. Schik de zeevruchten dakpansgewijs in de borden, met tussenin…
- www.libelle-lekker.be
Schil de appels en snij ze in flinterdunne plakjes (liefst met de mandoline). Bak de plakjes kort op hoog vuur in wat boter. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Schik ze…
- www.libelle-lekker.be
Ontdoe de tonijn van eventuele ongerechtigheden, spoel, dep droog en vries even in. Pers de citroen. Spoel en versnij de sla. Meng de olijfolie met het citroensap en kruid met…
- www.libelle-lekker.be
Breng 500 g tomatenblokjes aan de kook met de gesnipperde ui, gember, rozijnen, azijn, kruidnagels, laurier, suiker en het kaneelstokje. Laat 40 minuten zachtjes sudderen, roer regelmatig. Blancheer de asperges…
- www.libelle-lekker.be
Boen de aardappelen schoon en kook ze - niet té gaar - in gezouten water. Pel ze en snij in dunne plakjes. Hou de plakjes warm. Maak de prinsessenboontjes schoon en kook…
- www.libelle-lekker.be
…en zout. Meng de groene en zwarte olijven met de kappertjes, de artisjokharten en de bladpeterselie. Verdeel de plakjes carpaccio over de gekoelde borden. Verdeel de olijvenmengeling over het vlees…
- www.libelle-lekker.be
Schil de avocado, verwijder de steen en mix het vruchtvlees met 50 ml olijfolie en 1 el mayonaise. Breng op smaak met peper, zout en enkele druppels citroensap. Doe in…
- www.libelle-lekker.be
Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Maak los met een vork, kruid met peper en zout en laat afkoelen. Snij de gekonfijte citroen doormidden. Snij één helft…
- www.libelle-lekker.be
Wikkel het vlees in plasticfolie en draai de uiteindenstevig samen. Leg het vlees 30 minutenin de diepvriezer. Spoel en droog de rucola. Neem het vlees uit defolie en snij het…
- www.libelle-lekker.be
Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen en hak ze grof. Halveer de courgette. Snij beide helften met een dunschiller in lange plakken en blancheer ze kort…
- www.libelle-lekker.be
…daarna, met een mandoline, dunne plakjes van. Dresseer de carpaccio op een bord en schik er een beetje wakame naast. Bestrooi met de appelstaafjes en lepel er de limoenvinaigrette over…
- www.libelle-lekker.be
Maak de venkel schoon – bewaar het groen voor de afwerking – en snij hem met een scherp mes of de mandoline in flinterdunne plakjes en dan in reepjes. Spoel de komkommer…
- www.libelle-lekker.be
Meng alle ingrediënten voor de marinade. Scheur de mozzarella in stukken, druppel er de marinade over en laat een halfuurtje trekken. Snij ondertussen de tomaten in flinterdunne plakjes en schik…
- www.libelle-lekker.be
…de tomaten. Dek af met vershoudfolie en laat 6 uur marineren in de koelkast. Spoel het basilicum. Bestrooi de carpaccio met het basilicum, de gojibessen en de pompoenpitten. Kruid met…
- www.libelle-lekker.be
Maak de venkel schoon. Spoel de appel, maar laat hem ongeschild. Snij ze allebei in miniblokjes. Snipper de lente-ui. Meng de olijfolie mat het limoensap en sojasaus. Breng op…
- www.libelle-lekker.be
…Lepel de vinaigrette over de carpaccio en laat 1 uurtje afgedekt met plasticfolie marineren in de koelkast. Meng de mierikswortelcrème met de zure room en breng op smaak met peper…
- www.libelle-lekker.be
Snij de champignons in kleine blokjes. Bak ze in 1 el olijfolie en voeg 1 el limoensap toe. Bestrooi met panko en roerbak tot de crumble goudbruin is. Breng op…
- www.libelle-lekker.be
Spoel de bloemkoolroosjes en laat ze uitlekken. Ver- wijder de harde uiteinden van de witte en groene asperges. Schil enkel de witte asperges. Schaaf de asperges en de bloemkoolroosjes met…
- www.libelle-lekker.be
Schil de asperges en verwijder de uiteinden. Snij de asperges met een mandoline of dunschiller in fijne lange linten. Snij de pompelmoes à vif: tussen de vliezen door in plakjes…
