15gram.be
Snijd met een dunschiller lange, dunne linten van de asperges. Maak een vinaigrette van het citroensap, de mosterd, de honing en de olijfolie. Meng er de bieslook, kervel en peterselie…
Carpaccio
534 recepten in deze categorie
- 15gram.be
Snij de zeebaarsfilet met een scherp mes in flinterdunne plakjes en verdeel over 4 borden. Schil de pompelmoes en snij het vruchtvlees in partjes. Vang het sap op in een…
- dagelijksekost.vrt.be
…en snijd in dunne plakjes. Verdeel de plakjes op een bord en kruid met peper en grof zout. Sprenkel de rode wijnazijn over de carpaccio. Doe er wat van de…
- dagelijksekost.vrt.be
Laat de oven voorverwarmen tot 180°C. Laat een klontje boter smelten in een pan, voeg er een scheutje olijfolie aan toe, kruid het vlees aan alle kanten met peper en…
- dagelijksekost.vrt.be
Begin met de marinade: doe de witte wijn met de wittewijnazijn, het water en de suiker in een pot en breng alles aan de kook. Kruid met een snuif zout…
- dagelijksekost.vrt.be
Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Breng de suiker met het scheutje water aan de kook en laat de karamel kleuren. Splits de eieren en houd de eiwitten apart…
- dagelijksekost.vrt.be
Verwarm de oven voor op 180°C. Haal het vlees op tijd uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Snijd de bol look in twee en leg hem op…
- dagelijksekost.vrt.be
…koud water. Snijd met een zeer scherp keukenmes (of fileermes) flinterdunne plakjes van de zalm. Schik de sneetjes vis naast elkaar op de borden waarop je de carpaccio zal serveren…
- dagelijksekost.vrt.be
…een bord of een schaal. Verdeel de salsa van komkommer en jalapeño over de carpaccio. Besprenkel de carpaccio met wat van de ponzudressing en werk af met de verkruimelde kroepoek.
- dagelijksekost.vrt.be
Schil de bloedsinaasappelen à vif. Snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit en vang het sap op. Houd de partjes apart. Pel en snipper de sjalot. Kneus en pel de…
- dagelijksekost.vrt.be
Koop verse Sint-Jakobsschelpen en laat ze schoonmaken door je vishandelaar. Bewaar ze goed koel en verwerk ze tijdig. Uiteraard kan je de grote schelpen ook zelf openen en de…
- dagelijksekost.vrt.be
…een beetje onregelmatig zijn, maar probeer ze toch voldoende groot te maken. Schik de sneetjes vis naast mekaar op de borden waarop je de carpaccio zal serveren. Kies bij voorkeur…
- dagelijksekost.vrt.be
…schijfjes tomaat. Da’s net zoals een traditionele carpaccio wordt geserveerd. Hou eventuele restjes tomaat bij voor de pan Catalan die je straks maakt. Verzamel enkele takjes verse kervel, munt…
- myfoodblog.nl
Hak de pistachenootjes grof. Zet 4 borden op je aanrecht. Verdeel de bresaola over de borden. Leg een handje rucola op de bresaola. Verdeel circa 1 el Parmezaanse kaas per…
- njam.tv
Schil de rammenas en snijd in fijne plakjes. Blancheer de tuinbonen, laat schrikken onder koud water. Dop de tuinbonen. Leg de rammenasplakjes op het bord, lichtjes opgeplooid. Verdeel de tuinbonen…
- www.24kitchen.nl
…Carpacciorol Snijd de rosbief in dunne plakken en leg de plakken tussen plasticfolie. Sla de rosbief voorzichtig met een deegroller nog dunner. Verwijder het plasticfolie en bestrooi de plakjes carpaccio…
- www.ah.nl
…op hoog vuur in 8 min. inkoken tot een stroperige saus. Rol plakjes carpaccio losjes op en prik er 1 of 2 aan een vork. Leg op een grote schaal…
- www.libelle-lekker.be
Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Maak los met een vork, kruid met peper en zout en laat afkoelen. Snij de gekonfijte citroen doormidden. Snij één helft…
- www.libelle-lekker.be
…de tomaten. Dek af met vershoudfolie en laat 6 uur marineren in de koelkast. Spoel het basilicum. Bestrooi de carpaccio met het basilicum, de gojibessen en de pompoenpitten. Kruid met…
- www.libelle-lekker.be
…de marinade. Snij carpaccio van de rammenas en de bietjes en marineer een halfuurtje in de marinade. Schik de carpaccio van de bietjes en rammenas op de bordjes, leg er…
