www.libelle-lekker.be
Schil de meloenen, halveer ze en verwijder de zaadjes. Snij met een snijmachine of een scherp mes in flinterdunne plakjes. Leg de plakjes op een groot bord. Meng de porto…
Carpaccio
228 recepten in deze categorie
- www.libelle-lekker.be
Breng 500 g tomatenblokjes aan de kook met de gesnipperde ui, gember, rozijnen, azijn, kruidnagels, laurier, suiker en het kaneelstokje. Laat 40 minuten zachtjes sudderen, roer regelmatig. Blancheer de asperges…
- www.libelle-lekker.be
Verwarm de oven voor op 100°C. Schroei de lamsfilets rondom dicht in olijfolie. Laat dan 15 minuten garen in de oven. Laat afkoelen. Zeef de braadjus. Kook de inktvis 25…
- www.libelle-lekker.be
…en zout. Meng de groene en zwarte olijven met de kappertjes, de artisjokharten en de bladpeterselie. Verdeel de plakjes carpaccio over de gekoelde borden. Verdeel de olijvenmengeling over het vlees…
- www.libelle-lekker.be
Schil de avocado, verwijder de steen en mix het vruchtvlees met 50 ml olijfolie en 1 el mayonaise. Breng op smaak met peper, zout en enkele druppels citroensap. Doe in…
- www.libelle-lekker.be
Maak de venkel schoon.Spoel de appel, maar laathem ongeschild. Snij zeallebei in miniblokjes.Snipper de lente-ui. Meng de olijfoliemet het limoensap ende sojasaus. Breng opsmaak met peper en…
- www.libelle-lekker.be
Snij de zeebaarsfilet met een scherp mes in dunne plakjes. Verdeel over 4 borden. Schil de pompelmoes dik (zodat ook het witte velletje eraf is) en snij de partjes tussen…
- www.libelle-lekker.be
Wikkel het vlees in plasticfolie en draai de uiteindenstevig samen. Leg het vlees 30 minutenin de diepvriezer. Spoel en droog de rucola. Neem het vlees uit defolie en snij het…
- www.libelle-lekker.be
Verwarm de oven voor op 180°C. Mengde mayonaise met de parmezaan en mixfijn. Doe in een spuitzak en leg koel weg. Spoel de veldsla en de citroenmelisse enlaat uitlekken. Scheur…
- www.libelle-lekker.be
…basis in een aperitiefschaaltje. Sprenkel er een beetje van de vinaigrette over. Neem een plakje carpaccio en een partje mandarijn en prik beide losjes op een partyvork. Leg het vorkje…
- www.libelle-lekker.be
Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen en hak ze grof. Halveer de courgette. Snij beide helften met een dunschiller in lange plakken en blancheer ze kort…
- www.libelle-lekker.be
Wrijf de ciabatta in met een gehalveerd teentje knoflook. Scheur het brood in stukjes en bak het krokant in een pan met olijfolie. Laat uitlekken op keukenpapier. Snij de tomaten…
- www.libelle-lekker.be
Maak de venkel schoon – bewaar het groen voor de afwerking – en snij hem met een scherp mes of de mandoline in flinterdunne plakjes en dan in reepjes. Spoel de komkommer…
- www.libelle-lekker.be
Maak de venkel schoon. Spoel de appel, maar laat hem ongeschild. Snij ze allebei in miniblokjes. Snipper de lente-ui. Meng de olijfolie mat het limoensap en sojasaus. Breng op…
- www.libelle-lekker.be
Spoel de bloemkoolroosjes en laat ze uitlekken. Ver- wijder de harde uiteinden van de witte en groene asperges. Schil enkel de witte asperges. Schaaf de asperges en de bloemkoolroosjes met…
- www.libelle-lekker.be
Maak de dressing. Spoel de lente-ui en snipper fijn. Meng met de andere ingrediënten en zet opzij. Snij de daikon en appel in kleine blokjes. Rasp de gember en…
- www.libelle-lekker.be
Schil de asperges en verwijder de uiteinden. Snij de asperges met een mandoline of dunschiller in fijne lange linten. Snij de pompelmoes à vif: tussen de vliezen door in plakjes…
- www.libelle-lekker.be
…de marinade. Snij carpaccio van de rammenas en de bietjes en marineer een halfuurtje in de marinade. Schik de carpaccio van de bietjes en rammenas op de bordjes, leg er…
- www.libelle-lekker.be
Schil de rode bieten en snij ze met een mandoline in flinterdunne plakjes. Schik de plakjes dakpansgewijs op een grote, platte schaal. Bedruppel royaal met olijfolie en besprenkel met het…
- www.libelle-lekker.be
Pof de bietjes de avond voordien. Verwarm je oven voor op 180°C. Spoel de bietjes en schik ze op een bodempje grof zeezout in een ovenschaal. Bestrooi met extra grof…
