www.kookjij.nl
Ontvies de saucisson de Boulogne en snijden zeer fijne plakken. Hak de zongedroogde tomaten fijn. Mix de olijfolie met de notensla tot een groene coulis, kruid met peper en zout…
Carpaccio
537 recepten in deze categorie
- www.kookjij.nl
De tonijn moet of flinterdun gesneden worden en dan verder geplet worden, of half bevroren met een snij machine gesneden worden. Alvorens we de tonijn op de borden draperen, bestrijken…
- www.kookjij.nl
Carpaccio besprenkelen met olijfolie, gemalen peper er boven op. Naar keuze afwerken en de gerookte kalkoen in snippers er bij serveren.
- www.kookjij.nl
Bereiding: - Maak de sla aan met de vinaigrette dressing - Bak de spekjes krokant - Schaaf de Parmezaanse kaas - Bak de pijnboompitten kort - Maak de mosterdmayonaise Uitserveren: - Beleg de koude borden met…
- www.kookjij.nl
…de vis daarna in flinterdunne plakjes (carpaccio). 2. Snipper de knoflook en meng hem met de sherry en 1dl olijfolie. Leg de carpaccio in waaiervorm op borden en sprenkel er…
- deliciousmagazine.nl
Verhit voor de cranberry-kappertjes een koekenpan zonder olie of boter en rooster het anijs-, komijn- en korianderzaad in ± 3 min. geurig. Laat iets afkoelen en doe met 1 tl…
- www.kookjij.nl
Schil de ananas en verwijder de "oogjes". Snijd vanaf de smalste kant de ananas in zo dun mogelijke plakken. Neem de eerste 6 plakken en leg ze op bakpapier. Dek…
- deliciousmagazine.nl
Schaaf de courgettes op een mandoline over de lengte in dunne plakken en leg ze op een serveerschaal. Klop in een kom de olie met de citroenrasp en het citroensap…
- deliciousmagazine.nl
…de plakjes aan om ze nog dunner te maken. Laat de carpaccio op kamertemperatuur komen. Bestrijk met truffeldressing en bestrooi met zeezoutvlokken. Doe de aioli in een spuitzak en spuit…
- www.kookjij.nl
Rol de ossenworst zeer stevig in plasticfolie en leg deze 1 uur in de diepvries (opdat hij zich dun laat snijden). Snipper de parmezaanse kaas met een scherp mes in…
- www.kookjij.nl
1. Was de peer, haal er het klokhuis uit en snij ze in fijne plakjes. Snij de rode bieten in dunne plakjes. Maak de champignons schoon en snij ze in…
- www.kookjij.nl
Was en snij de friséesla fijn en verdeel deze over een platte ovalen schaal. Leg hier dakpansgewijs de rosbiefplakjes op en maal de peper erover. Maak de dressing: klop de…
- www.kookjij.nl
1. Snij de paprika's (zonder zaadjes of zaadlijsten) in blokjes. Stoof ze kort aan in een likje olijfolie. Strooi er de suiker bij. Blus met de balsamico. Laat ze…
- www.kookjij.nl
…marinade Leg de reepjes Comté en rode tonijn bovenop elkaar op een bord Overgiet de carpaccio nu met de rest van de marinade Gemalen peper en fleur de sel toevoegen
- www.kookjij.nl
…in het midden van de gerookte kipplakjes. Besprenkel het gerecht met de dressing van abrikozen en boerenjongens. Strooi daarna de pijnboompitten over de carpaccio. Garneer het gerecht met plakjes sinaasappel
- www.kookjij.nl
…de carpaccio van courgette met deze dressing en bestrooi met parmezaanse kaas, gepelde pistachenootjes en fijngesneden basilicum. Maal op het laatste wat vers gemalen peper over de courgette-carpaccio en…
- www.kookjij.nl
Leg het bizonvlees een uurtje in de diepvries, het is dan hard genoeg om het gemakkelijk in zeer fijne plakjes te snijde1n. Leg de plakjes in een kom, overgiet ze…
- www.kookjij.nl
Verdeel de tonijn over 4 borden.Meng de kappertjes,rucola,lente-ui en limoenschil.Roer een dressing van de olie,limoensap,gember en zout en peper naar smaak.Serveer de…
- www.kookjij.nl
Maak voor de basilicumolie alle ingrediënten,behalve het zout,fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.Breng op smaak met wat zout.Kook de aardappels in de schil in…
- www.laurasbakery.nl
Smeer een dun laagje pesto op de wraps en beleg deze met de plakjes carpaccio. Strooi hier de pijnboompitjes overheen, net als de Parmezaanse kaas en rucola. Rol de wraps…
