njam.tv
Maak eerst de siroop. Verwarm de suiker en de vanillezaadjes in een pan tot er een lichtbruine karamel gevormd wordt. Voeg de chili, gember en peper toe en roer goed…
Carpaccio
535 recepten in deze categorie
- www.kookjij.nl
Snijd de schelvis in fijne plakjes en bestrooi ze met grof zeezout. Dek af met plasticfolie en laat 24 uur marineren in de koelkast. Spoel de schelvisplakjes goed af met…
- www.kookjij.nl
Haal met een pincet alle graten uit de zalmfilet. De suiker, het zout en de gemalen peperbolletjes mengen. Ongeveer 1/5 van dit mengsel in een rechthoekige, ondiepe geëmailleerde schotel…
- njam.tv
…buffelmozzarella op. Snipper dragon- en basilicumblaadjes fijn en strooi ze met de algen over de carpaccio. Werk af met fleur de sel en peper. Schep met een ijslepel een bolletje…
- www.kookjij.nl
Schil de rode bieten (indien niet voorgekookt: gedurende ca. 40 minuten in water met laurierblaadjes laten koken). Snij de bieten vervolgens in zo fijn mogelijke sneetjes. Bedek de borden volledig…
- www.kookjij.nl
Breng de mayonaise op smaak met het citroensap. Meng de mayonaise met de rest van de ingrediënten en breng verder op smaak. Serveer de saus op het dungesneden vlees.
- njam.tv
Snijd de coquilles in heel dunne plakjes en verdeel ze over verschillende bordjes. Kruid met peper en zout. Meng het citroensap met het chilipepertje, de olijfolie en een fijngehakt takje…
- njam.tv
…in de vorm van een cirkel. Druppel voorzichtig wat balsamicoazijn over de aardbeien. Pluk de topjes van de basilicum en verdeel die over de carpaccio. Heb je enkel grote blaadjes…
- www.kookjij.nl
…citroen in stukjes en serveer die bij het vlees. U kunt de carpaccio aan tafel nog extra kruiden en besprenkelen met meer olie en citroensap. Strooi de rucolabladeren er overheen.
- njam.tv
Snijd de perziken in schijfjes en verdeel ze over verschillende bordjes. Meng de mascarpone met het merg van het vanillestokje. Doe ik een spuitzak en spuit kleine toefjes tussen de…
- njam.tv
Dep de coquilles droog en snijd ze heel voorzichtig in fijne schijfjes. Leg ze op een bord. Lepel er de granaatappelpitjes tussen. Snijd de groene appel in een fijne julienne…
- www.kookjij.nl
▼ Was de groenten en snijd het houtige gedeelte weg. ▼Op zacht vuur de groenten in kokend water leggen. ▼Vuur temperen dat het tegen de kook aan blijft, schepje suiker…
- njam.tv
…de crème van aardpeer op een bord en schik er fijngesneden coquilles over. Kruid de carpaccio van coquilles met fleur de sel en zwarte peper. Werk af met de limoenolie…
- njam.tv
Verwarm de plancha voor op 250–300 °C. Bak de plakjes look in wat olijfolie samen met de tijm goudbruin. Verwarm ondertussen de olijfolie in een steelpannetje op de plancha…
- www.kookjij.nl
Wikkel een geitenkaasje met een plakje spek ( of magere ham ) en bak deze heel even om en om, even laten afkoelen snij de ( reeds gare ) biet in dunne plakjes en…
- www.kookjij.nl
*Leg de plakjes dunne ossehaas als een bloemenkrans op een bord. *Doe in een kommetje de mayonaise,de melk ,een paar druppeltjes Worcestershire saus en een druppeltje Tabasco (groen) en…
- njam.tv
…zongedroogde tomaatjes uitlekken en vang de olie op. Snij de tomaatjes in reepjes. Verdeel de carpaccio over vier borden of een grote schaal. Kruid licht met peper en eventueel een…
- njam.tv
Wikkel de ossenhaas in vershoudfolie en plaats 2 uur in de diepvries. Laat de tonijn goed uitlekken. Mix de tonijn met de mayonaise, de 1 el kappertjes, de ansjovisjes en…
- www.kookjij.nl
Meng alle groenten met een beetje kruiden vinigraitte. Dresseer alles op bord, kruiden en garneer af.
- www.kookjij.nl
De kalfslende met mosterd insmeren, dan de kruiden hakken en het vlees erdoor rollen. De olie niet te heet laten worden in een koekenpan en het vlees om en om…
