www.kookjij.nl
Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees, snij de partjes tussen de vliezen uit en snij ze in heel kleine blokjes. Doe dit boven een bord om het vrijgekomen sap…
Carpaccio
535 recepten in deze categorie
- njam.tv
Vries de zalm kort in. Snijd de zalm in zo fijn mogelijke sneetjes met een trancheermes. Leg de plakjes onmiddellijk op een koud bord. Besprenkel met olijfolie, kruid af met…
- njam.tv
…flinterdunne plakjes. Meng de olijfolie met het limoensap en peper en strijk de borden hiermee in. Leg de carpaccio erop en werk af met de olijfolie, zeebesjes en grof zout.
- www.kookjij.nl
Spoel de tomaten en snij ze in dunne plakjes. Schik de plakjes in de lunchboxen. Kook de boontjes beetgaar in gezouten water en spoel ze onder fris water. Was de…
- www.kookjij.nl
-Verdeel de plakken ham op 2 borden, leg ze een beetje "gekreukt" langs de rand van het bord, helemaal rondom. -Doe de tomaat, kaas en komkommer in een schaaltje. -Roer…
- www.kookjij.nl
Leg de carpaccio op 4 borden. Doe het citroensap, de mosterd, de olijfolie en de kappertjes in een weck- of jampot. Sluit de pot en schud tot een gladde vinaigrette…
- njam.tv
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in fijne plakjes. Bak de paddenstoelen kort aan op een hoog vuur in de olijfolie. Voeg er het citroensap en de fijngehakte peterselie…
- www.kookjij.nl
Snij de rauwe asperges in dunne plakjes en meng met de sla. het citroensap, de olijfolie, het zeezout en de basilicum toe. Meng goed. Werk af met de parmaham.
- www.kookjij.nl
Wikkel het vlees in vershoudfolie en leg 2 u. in de diepvriezer. Schil intussen 1/2 komkommer en snij in 4 lange repen. Bak de pijnboompitten goudbruin in een pan…
- njam.tv
Schil de avocado, verwijder de steen en mix het vruchtvlees met een beetje look, chilipeper, limoensap en koriander. Doe in een spuitzak en leg in de koelkast. Breng de zure…
- njam.tv
Wikkel het kalfsvlees in folie en laat 30 minuten invriezen. Meng mirin, limoensap, notenolie en basilicum. Breng op smaak met Sechuan peper (of zwarte peper) en zout. Haal het kalfsvlees…
- www.kookjij.nl
Leg de Carpaccio van zalm op het bord en werk af met de boven vernoemde ingredienten.
- njam.tv
Pel de hardgekookte eieren en snij ze in schijfjes met een eiersnijder. Schik de schijfjes mooi op een groot bord. Bestrooi de eitjes met krabvlees en doe er de verschillende…
- njam.tv
Kruid het vlees met peper en zout. Kleur het aan in olijfolie. Draai het vlees in een stuk plasticfolie samen met enkele blaadjes koriander, sesamzaadjes, lente-ui, verse gember, sojasaus…
- njam.tv
Snij mooie dunne plakjes van de stokvisfilet, kruid met zeezout, besprenkel met olijfolie en witte balsamico. Snij met een mandoline dunne schijfjes van de peer en haal de pitjes uit…
- njam.tv
…leg de plakjes hertenfilet er bovenop. Duw de carpaccio goed aan en kruid met peper en zeezout. Bestrooi het vlees met geraspte parmezaan en wintertruffel. Werk af met enkele blaadjes…
- njam.tv
Snij de aubergine in plakjes. Smeer ze in met olijfolie en zout en leg ze kort op de grill. Snij met een mandoline dunne sliertjes van de venkel. Leg de…
- njam.tv
Pers de sinaasappel en de citroen. Snijd de zwaardvis in dunne plakjes en schik ze mooi op de borden. Breng op smaak met zeezout, peper, olijfolie en wilde venkel. Besprenkel…
- njam.tv
…er dunne plakjes (2 à 3 millimeter) van. Dresseer mooi op een bord en breng op smaak met zeezout. Versier de carpaccio van octopus met venkel, sinaasappelpartjes en rode ui…
- njam.tv
Snij dunne plakjes van de verse tonijn. Kruid met peper en zout, overgiet met een scheutje olijfolie en rasp er wat zeste van limoen over. Bestrooi met fijngehakte bieslook, fijngesnipperde…
