www.ah.nl
In droge koekenpan met antiaanbaklaag pijnboompitten goudbruin roosteren en laten afkoelen. In kom sjalot mengen met azijn en 5 min. laten staan. Truffelolie en 2 el olijfolie door sjalotmengsel roeren…
Carpaccio
535 recepten in deze categorie
- www.ah.nl
Voeg het zakje pijnboompitten uit de verpakking van de carpaccio toe aan de pijnboompitten uit het bakje. Verhit een pan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten in 3…
- 15gram.be
Snijd met een dunschiller lange, dunne linten van de asperges. Maak een vinaigrette van het ciroensap, de mosterd, de honing en de olijfolie. Meng er de bieslook, kervel en peterselie…
- dagelijksekost.vrt.be
Snijd de zeebaars in vier gelijke porties. Leg de stukken zeebaars tussen twee velletjes bakpapier en plet ze plat met een tortillapers. Schik de flinterdunne vis op een groot bord…
- dagelijksekost.vrt.be
…plakjes knolselder op een bord. Snijd de coquilles in dunne plakjes (carpaccio) en verdeel ze over de knolselder. Schep wat salade op de carpaccio en schik er wat kervel op…
- dagelijksekost.vrt.be
…de croutons goudbruin in de olijfolie. Schud de pan regelmatig op. Snijd de jalapeño in fijne stukken en snipper over de carpaccio van tomaat. Breng verder op smaak met grof…
- dagelijksekost.vrt.be
Haal het varkensgebraad uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Kleur een klont boter in een pan. Kruid het vlees met…
- dagelijksekost.vrt.be
…de grote vlakke schaal waarop je wil serveren. Doe het helemaal carpaccio-stijl. Strooi over elk sneetje vlees een beetje grof zeezout (bv. fleur de sel) en peper van de…
- www.kookjij.nl
Bereid de borden bedekt met fijne sneden rauw rundvlees op voorhand. Dek toe met een versfo!ie en plaats in de koelkast. Vermeng zout, peper en enkele citroendruppels met de…
- www.kookjij.nl
Als je zelf de carpaccio van zalm snijdt, laat deze dan even invriezen zodat je de zalm gemakkelijk in fijne plakjes kan snijden. Maak de chilidressing: meng alle ingrediënten en…
- njam.tv
Kook de bieten gaar in licht gezouten water en laat schrikken in ijswater. Pel de bieten wanneer ze voldoende afgekoeld zijn en snijd in schijfjes. Mix ondertussen de ingrediënten voor…
- njam.tv
…de bloemkoolcrème in een syphon, gebruik één gaspatroon. Spuit de crème van bloemkool in kleine glaasjes en garneer met kaviaar van haring. Dien samen met de carpaccio van coquilles op.
- njam.tv
Snij het rundsvlees in flinterdunne plakjes en schik ze mooi op een bord. Bestrooi met de sjalotringetjes en de vers gesneden kruiden. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette onder mekaar…
- njam.tv
Kruid de lamsschouder goed met peper en grof zwart zout, en vorm hem tot een mooie rollade. Bind de rollade stevig op met keukentouw. Laat die aankleuren in de pan…
- www.kookjij.nl
…koelkast in een niet te diepe bak i.v.m. opstijven. Carpaccio: Pel de 14 overgebleven langoustines en verwijder het darmkanaal. Plet ze tussen plasticfolie zo plat mogelijk met een…
- www.kookjij.nl
Bereiding: Schil de asperges zorgvuldig en zet ze op met koud water, en breng aan de kook. Als de asperges koken, vuur uitzetten en gedurende 15 min. in het kookvocht…
- www.kookjij.nl
Het vlees uit de sint-jakobsschelpen halen, de vliesjes en het oranje koraal verwijderen en de nootjes in dunne, ronde plakjes snijden. De schijfjes kort marineren in een mengsel van…
- www.culy.nl
Carpacciorolletjes maken is een fijn klusje. Wij maken ze hier met groene asperges (die kleine), flink wat groene kruiden en geroosterd amandelschaafsel. De kerstmayo (!) erbij maakt deze hapjes compleet. Maak…
- www.libelle-lekker.be
Snipper de groene kruiden en meng zemet de room. Breng op smaak met peper enzout. Snij de tomaten in dunne plakjes. Verdeelze over de borden. Kruid met peper en zouten…
- www.kookjij.nl
Schil de knolselder en houd een stuk opzij. Snijd de rest in kleine blokjes en kook die beetgaar in gezouten water. Verfris onmiddellijk onder koud stromend water. Snijd ook de…
