www.mistrix-recepten.nl
…de sjalot hierin aan en voeg de gehakte cantharellen toe. Blus met de madera of cognac en voeg de wildfond toe. Breng alles aan de kook en laat de saus…
Cognac
476 recepten in deze categorie
- www.jerryke.be
- Roer door de 250 gr broodmix 1 1/4 dl lauwwarm water en 1 el van de zachte boter, kneed daarvan een soepel deeg, eventueel onder druppelsgewijs toevoegen van wat…
- www.mistrix-recepten.nl
…sauteer in de pan van het vlees de kippelevers even aan, blus ze af met een glaasje cognac en geef ze op een zeef. Geef er zout en peper over…
- www.mistrix-recepten.nl
…de haas in een kom, geef er de uien bij, schenk er de wijn en de cognac over en laat 12 uur marineren. Ontpit de pruimen. Laat deze 12 uur…
- www.mistrix-recepten.nl
…vuur. Leg dan de stukken fazant in de pan, flambeer met de cognac en leg ze dan op een voorverwarmde dienschaal. Geef de farce van de kippelevers in de pan…
- www.mistrix-recepten.nl
…dan. Bak in wat boter op groot vuur de scampi in hun pantsers, flambeer ze met de cognac en bedek ze met de saus. Laat 5 minuten zachtjes warmen. Kneed…
- www.mistrix-recepten.nl
…er zout en peper bij. Geef er het krabvlees bij, de mosselen, de langoustinestaarten, de cognac en vermouth, het mosselnat en de slagroom. Laat nog enkele minuten warmen en serveer.
- www.mistrix-recepten.nl
Smelt 40 gram boter in een pan en als ze heet is sauteer dan de eend aan alle kanten snel bruin, temper het vuur, doe de deksel op de pan…
- www.mistrix-recepten.nl
Snij de kippelevers in grove stukken en haal deze door de bloem. Verdeel de gewassen champignons in vieren en pocheer ze even in wat water. Bereid een farce van bovengenoemde…
- www.mistrix-recepten.nl
…laurier en rozemarijn, zout, peper, cognac en de olie. Meng alles goed en laat minstens 5 uur marineren. Snij intussen het spek in juliënne, Schil de derde ui en snij…
- www.mistrix-recepten.nl
…peper, zout, paprikapoeder, tomatenketchup, sherry en cognac. Pers de citroen uit en voeg ook wat citroensap toe. Meng de saus voorzichtig met de meloen, de worteltjes en de garnalen. Schep…
- www.mistrix-recepten.nl
…Breng de saus op smaak met zout, peper, worcestersaus en een scheutje cognac. Leg het asperge-ham mengsel in de cocktailglazen, schenk er wat saus over en versier de cocktail…
- www.mistrix-recepten.nl
…boter in een pan en sauteer hierin de stukken konijn bruin. Als ze bruin zijn flamberen we met de cognac. Geef er nu de bereide saus over en laat op…
- www.mistrix-recepten.nl
…even meetrekken in de saus. Breng de saus eventueel op smaak met zout en peper. Flambeer de saus met de cognac. Droog de schelpdieren goed af. Klop het ei los…
- www.mistrix-recepten.nl
…de helft van de sjalotjes. Ze mogen geen kleur krijgen. Voeg er de uitgelekte slakken bij en flambeer met de cognac. Voeg de kappertjes toe, de champignons en de rozijnen…
- www.mistrix-recepten.nl
…aan alle kanten bruin. Als ze naar Uw smaak goed zijn, flambeer ze dan met de cognac en haal ze uit de pan. Houd ze warm. Deglaceer het braadvocht met…
- www.mistrix-recepten.nl
…op een handdoek. Geef er zout en peper over, sprenkel er de helft van de cognac over en rol ze op. Maak een farce: maak de sjalotjes schoon, hak ze…
- www.mistrix-recepten.nl
…alle kanten bruin. Voeg daarna de champignons toe en dan de sjalotjes. Als ook dit bruin is flamberen we met de cognac. Voeg daarna de witte wijn toe, de bouillon…
- www.mistrix-recepten.nl
…minuten zachtjes koken en voeg dan de garnalen er bij. Flambeer met de cognac en laat nog 5 minuten sudderen. Schenk het mengsel in de mixer en maal het fijn…
- www.mistrix-recepten.nl
…Leg ze op de groenten, geef er zout en peper over, de cognac en de wijn en de marjolein. Geef er ook de olie over. Laat de rug 24 uur…
