www.kookjij.nl
1).Maak van de 10 eerstgenoemde ingrediënten een curry-pasta (=Penang curry), hetzij in de vijzel of met de keukenmachine. Let wel het moet een PASTA worden. 2).Alles binnen…
Djah
408 recepten in deze categorie
- www.kookjij.nl
…de olie in een grote braadpan met dikke bodem *Braad daarin het vlees met de djahé en de kunyit en peper gedurende 5 minuten op hoog vuur.Goed blijven roeren.…
- www.kookjij.nl
*De sjalotten,knoflook,lomboks en gember in de tjobek fijn wrijven cq in de keukenmachine pureren en hierdoor mengen de poederachtige substanties. Deze pasta wordt dan meestal gefruit totdat hij…
- www.kookjij.nl
…we 100cc en lossen daarin op de 1/2 santen-blok,de laos,kurkuma en djahé *Dit doen we weer terug bij de rest van de oorspronkelijke drie koppen water…
- www.kookjij.nl
Doe alle ingredienten voor de bumbu in de keukenmachine en draai daarvan een homogene pasta. Als U tijd genoeg heeft mag U dat ook doen in de vijzel met stamper…
- www.kookjij.nl
Snij het vlees is grove stukken. Bestrooi het vlees met peper, zout en djahé (gemberpoeder). Laat dit plm. 15 minuten intrekken. Pel en snipper de uien en de knoflook. Verhit…
- www.kookjij.nl
…en knapperig. Haal ze uit de pan, schenk bijna al het vet af en bak dan de uisnipppers en knoflookplakjes in het overgebleven vet glazig. Voeg djahe, ketoembar, ketjap, taotjo…
- www.kookjij.nl
…de paprika en de knoflook erbij. Roer de kurkuma, djahee en komijn erdoor. Het geheel moet goed beginnen te geuren. Roer dan de ketjap erdoor en doe de kipkarbonade weer…
- www.kookjij.nl
Mie koken volgens aanwijzingen op verpakking. Knoflook pellen en fijnsnijden. Bosui in ringetjes snijden. Olie in wok verhitten. Hierin knoflook met gember 2 min. bakken. Kip toevoegen en 2 min…
- www.kookjij.nl
…haal de azijn weer van het vuur en roer er doorheen de ketjap,sesamolie,djahé,sjalotjes,knoflook en lombokjes en tenslotte de ketimun.Goed doorroeren laat afkoelen en dien opmet…
- www.kookjij.nl
…de olijfolie en smoor hier bovengenoemde groenten in. Doe hier ook de tijm en de djahé en paprika picante bij en smoor dat even mee. Voeg de in stukjes gesneden…
- www.kookjij.nl
De wortel wassen en in dunne plakjes snijden. De sperziebonen wassen en halveren. De spitskool wassen en in kleine blokjes snijden. De ui en knoflook aanfruiten, samen met de gember…
- www.kookjij.nl
Een pan met ruim water aan de kook brengen. De mie toevoegen en ca 5 minuten laten koken. Regelmatig roeren. De beetgare mie afgieten en met koud water spoelen. De…
- www.kookjij.nl
Snij de uien in dunne ringen en doe peper, zout en kerriepoeder over de kipfilets. Laat boter en een scheut olijfolie in de braadpan heet worden en fruit daar de…
- www.kookjij.nl
…Pangasius of roodbaars) in blokjes van 3 cm. Bestrooi ze met wat zout, peper en djahé. Besprenkel met wat olie. Rijg ze aan Conimex satéstokjes. 3 Schil de wortelen en…
- www.kookjij.nl
…het rauwe ei doen, de sambal, laos en djahe (beetje op je gevoel, circa 1 eetlepel van elk) Zout en peper erbij en alles door elkaar mengen. Als het goed…
- www.kookjij.nl
Pers of hak de knoflook, en meng alle ingredienten. Pas de ketjap aan aan de hoeveelheid vlees.
- www.kookjij.nl
Trek de bouillon van het kippoulet. Haal het kippenvlees eruit en snijd het fijn. Doe het terug in de bouillon en voeg alle andere ingredienten toe, behalve de ve-tsin…
- www.kookjij.nl
Ui en spekjes bakken in hete olie en de sambal, laos, djahe toevoegen. Indien de uien niet meer glazig zijn de ketjap, manis en asin, tomatenpuree, witte boontjes en wat…
- www.kookjij.nl
Doe in de blender de ui, knoflook, lombok, kunyit, djahé, laos, ketumbar, djinten, peperkorrels, foelie, kaneel, steranijs en 2 eetlepels rijstolie. Draai hiervan een homogene bumbu pasta. Verhit 1 eetlepel…
