Schil de ui en hak ze fijn. Snij de schoongemaakte wortel in brunoise. Haal, b.v. met een sambaltrekker, het oranje van de schil van een sinaasappel, pers deze sinaasappel…

Kneed 10 gram boter met de bloem tot een beurre manié. Pel de knoflook, snij ze in vier stukken in de lengte en piqueer heirmee het vlees. Haal de pitten…

Zet de oven op 200 graden C. Vraag de slager een stuk filet met een vetlaagje eraan. Beboter een ovenvaste schaal. Wrijf zout en peper in het vlees. Leg het…

Maak de dag van te voren een marinade als volgt: Schil de ui en snij hem in ringen. Leg het vlees in een diepe schaal en strooi er de ui…

Bestrooi de filet met zout en peper. Smelt de boter, en als ze heet is,sauteer dan de filet aan alle kanten snel bruin. Zet dan het vuur laag, doe…

Snij het vlees in vier plakken. Bestrooi deze met zout en peper. Smelt de boter in een pan en als ze heet is sauteer dan de stukken vlees snel aan…

Schil de knoflook. Snij ze in de lengte in drie stukken. Piqueer hiermee het vlees. Bestrooi het vlees met peper en zout. Schil de uitjes. Maak de wortels schoon en…

Schil de ui en snij ze in ringen. Maak de wortel schoon en snij ze in schijfjes. Leg het vlees in een ovenvaste schaal. Omring het met ui, wortel, stukjes…

Was de bonen grondig en zet de avond van te voren te weken in ruim koud water. Geef ze in een grote pan en voeg zonodig water toe totdat ze…

…olijfolie. Gril de varkensfilets om en om in circa 6 minuten goudbruin en gaar. Serveren Verdeel de aardappelpuree champignons en de varkensfilets over borden en verbrokkel de blauwe kaas erover.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het vruchtvlees van de mango in blokjes. Verhit de olie, bak het vlees ca. 5 min. al omscheppend bruin en…

…de varkensfilets in circa 7 minuten om en om goudbruin en gaar. Pel en snijd de knoflook in dunne plakjes. Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Leg de varkensfilets…

…rest. Voeg de ui en champignons toe en roer weer goed door. Voeg de varkensfiletlapjes toe aan de slowcooker. Sluit het deksel en laat 6-7 uur op LOW zonder…

…Bij varkensfilet is een braadtijd in de oven van 1-1 1/2 uur voldoende. Roer het vocht uit de slowcooker of de ovenschaal door een zeef en bind eventueel…

Filetto di maialeVerwarm de oven voor op 180 ºC.Ris de tijm salie rozemarijn en oregano en hak de kruiden fijn. Bestrooi de varkenshaasjes met een beetje zout en versgemalen…

Het is een échte klassieker voor kerst: een mooi gebraad op tafel. Een varkensrollade bevat mooi, mager vlees, is behoorlijk foolproof in de bereiding en... superlekker! Beter wordt het niet…

Verwarm de oven voor op200° C. Kruid het vlees metpeper en zout. Bak het rondomaan in olijfolie. Leg het ineen braadslee en zet het 30minuten in de oven. Haal de…

Snij het vlees in stukken. Spoel de courgettes en snij ze in dikke plakken. Spoel de paprika's, halveer ze, snij ze in grote stukken. Pel en hak de knoflook…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de knoflook en 1 sjalot en snipper ze fijn. Hak de helft van de salie heel fijn. Kneus de venkelzaadjes. Meng het gehakt…

Snij de pepertjes in ringetjes. Snij de oesterzwammen in reepjes. Halveer de bonen. Kneus de ongepelde knoflook. Snij het vlees in blokjes. Kook de bonen beetgaar. Laat schrikken onder koud…