…rest van de olijfolie en citroensap. Bestrooi met zoete paprikapoeder en komijnpoeder. Garneer de dip met de achtergehouden kikkererwten en vers gesneden peterselie. Serveer de dip met Turks geroosterd brood.

Hak de ui fijn. Smelt de boter in een braadpan en fruit de uien. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de paprikapuree en een lepel gewone tomatenpuree…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak het brood af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe intussen de yoghurt in een kom. Pers er het teentje knoflook boven. Hak…

Dit recept voor rozen koekjes komt van TurkseKok.nl en wordt gemaakt van mahlep. Mahlep heet in het Nederlands weichsel en is afkomstig van een boom die behoort tot de rozenfamilie…

…fakès. Dit keer staat er bij ons een Turkse linzensoep op het menu, met rode linzen, aardappel, chilipeper en spinazie. Daarbij grill je Turks brood lekker knapperig in de oven…

Een heerlijk Turks recept: Mercimekli dilim pogaca. Oftewel: broodjes gevuld met uien, peterselie, linzen en gehakt, versierd met wat eigeel en maanzaad aan de bovenkant. Dit recept komt van de…

…cacik. Chef kok Ramon Brugman maakte een leuke variant met cacik in het tv-programma BinnensteBuiten. Bron: Turkse pide met spinazie en feta Meng de gist met het warme water…

…TikTok na een video van TikTokker Anna Paul. Haar Turkse moeder maakte deze pastasalade als snelle maaltijd. Toen we het recept zagen, vonden we het een ideale hack voor het…

Tavuk Kapama is een Turkse traybake met rijst, kip en een heleboel puntpaprika's. Zo simpel, dat we ons afvragen waarom we het ovengerecht nog niet eerder hebben gemaakt. Tavuk…

…door gewone vermicelli of orzo); dat doen we in boter. Hierdoor krijgt de Turkse pilav een boterige smaak, en dat maakt dit rijstgerecht onverbeterlijk lekker. Net als de bouillon waarin…

…smaak. Wat deze Turkse tosti extra speciaal maakt is de heerlijke dipsaus van mayonaise, citroensap en bieslook. Niet traditioneel, maar wel ontzettend lekker. Heerlijk in contrast met de Turkse knoflookworst…

Bereiding Het is belangrijk dat als je de vellen filodeeg uit de verpakking haalt ze onder een vochtige theedoek legt om uitdroging te voorkomen. Prak de feta kaas met een…

Bereiding Hak het sjalotje en de peterselie heel fijn en meng samen met het ei en paneermeel door het gehakt. Als het gehakt nog erg plakkerig is dan kun je…

Bereiding Kook de bulgur gaar. Snipper de ui fijn en fruit aan in een pan met olie. Voeg de tomatenpuree toe en bak een paar minuutjes zachtjes mee. Zet het…

Snipper het uitje en snijd het teentje knoflook en de paprika fijn. Dit kun je ook doen met een keukenmachine Giet een scheutje olie in een pan en bak het…

…iets over de vulling. Klop het ei los in een kommetje en bestrijk de randen van de Turkse pides hiervan. Bestrooi deze vervolgens met sesam. Bak de Turkse pides ca…

Turkse bulghur pilaf Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui en de knoflook toe en fruit op…

…wraps op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven in circa 5 minuten gaar.Turkse salade Pel en hak de knoflook fijn.Meng in een kom olijfolie knoflook en…

Maak de Turkse pizza door alle ingrediënten voor het deeg door elkaar te mengen en tot een soepel deeg te kneden. Vorm een bal en leg deze in een kom…

…dunne reepjes. Snijd de takjes dille fijn de Turkse witte kaas in blokjes en de groene pepers in ringetjes. Meng alle ingrediënten in de mengkom met de ui. Maak de…