…cacik. Chef kok Ramon Brugman maakte een leuke variant met cacik in het tv-programma BinnensteBuiten. Bron: Turkse pide met spinazie en feta Meng de gist met het warme water…

…TikTok na een video van TikTokker Anna Paul. Haar Turkse moeder maakte deze pastasalade als snelle maaltijd. Toen we het recept zagen, vonden we het een ideale hack voor het…

Bereiding Het is belangrijk dat als je de vellen filodeeg uit de verpakking haalt ze onder een vochtige theedoek legt om uitdroging te voorkomen. Prak de feta kaas met een…

Bereiding Hak het sjalotje en de peterselie heel fijn en meng samen met het ei en paneermeel door het gehakt. Als het gehakt nog erg plakkerig is dan kun je…

Bereiding Kook de bulgur gaar. Snipper de ui fijn en fruit aan in een pan met olie. Voeg de tomatenpuree toe en bak een paar minuutjes zachtjes mee. Zet het…

Snipper het uitje en snijd het teentje knoflook en de paprika fijn. Dit kun je ook doen met een keukenmachine Giet een scheutje olie in een pan en bak het…

…wraps op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven in circa 5 minuten gaar.Turkse salade Pel en hak de knoflook fijn.Meng in een kom olijfolie knoflook en…

…de pul biber.  Serveer de kipspiesjes met de feta-yoghurtdip en de sumak-salade en garneer de kipspiesjes met verse kruiden.  Bekijk hier alle recepten van Karsu's Turkse Keuken > 

…Laat de resterende boter smelten in een steelpan. Serveer de stamppot met de gesmolten boter walnoten en een snufje komijn.  Bekijk hier alle recepten van Karsu's Turkse Keuken > 

…minuten op laag vuur. Voeg daarna de granaatappelsiroop toe en meng door. Serveer de tomatensoep met bulgur-ballen in kommen.   Bekijk hier alle recepten van Karsu's Turkse Keuken > 

Doe het de lamsschenkel en botten zout laurierblaadjes en 3 l water in een grote soeppan en kook voor circa 60 minuten. Schep tussendoor de schuimlaag uit de pan. Voeg…

Aubergines in plakken snijden, grote plakken halveren en plakken met zout bestrooien. Ca. 30 minuten laten staan, daarna afspoelen en droogdeppen. Plakken aubergine in 1 eetlepel olie ca. 5 minuten…

Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Leg de pizza’s op de bakplaat en bak ze – eventueel in 2 porties – volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Rooster intussen…

…donker grill randje krijgen. Breng eventueel op smaak met peper en zout. 4. Verdeel de Turkse rijst over de borden, geef de aubergine kebab spiesjes erbij. Leg de tomatenparten er…

Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en pers de knoflook. Maak de lente-uien schoon en snij ze in lange stukken. Hak de munt-blaadjes fijn. Kook de erwtjes…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd uit het breedste deel van de ui 2 plakken van 2 cm. Druk de 4 grootste ringen van de ui-plakken los…

…de oven voor. Controleer de verpakking van het Turks brood voor de juiste oventemperatuur. Snijd de kip in stukjes en breng op smaak met kruiden. Snipper de ui, snijd de…

Meng de tahin met een beetje van het sap van de rode biet. Snij het brood open en besmeer het met de rodebietentahin. Snij de rode biet in plakjes, de…

…plakjes. Verkruimel de feta. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder vetstof. Snij het Turks brood horizontaal door met een broodmes. Bestrijk het onderste gedeelte met de roomkaas, lepel…

Maak de groenten schoon en snij ze in dunne plakjes. Verhit de grill, bestrijk de groenten met olijfolie en kruid ze met Italiaanse kruiden, peper en zout. Gril de groenten…