…mooi zijn. We zeiden al dat de tomatensaus een beetje rokerig is. Dat komt door een theelepeltje gerookt paprikapoeder (pimentón noemen ze dat in Spanje), wat meteen veel smaak geeft…

…tot hun - geniale - uitvindingen. Het is een koude tomatensoep gemaakt met verse tomaten en (oud) brood en is afkomstig uit het zuiden van Spanje. Dit wil je serveren op hete …

…Het bakje was niet aan te slepen! In Spanje hebben ze een eigen variant, maar ik heb het gerecht leren kennen toen ik kok was in Lissabon en heb daar…

…doen met bakken, gewoon lekker snel klaar, mét de smaak van Spanje. Een tortilla maken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn, zéker als je deze hack gebruikt. Want met een…

…geitenkaas, hartige ConsorcioSerrano-ham en een knapperig goudbruin korstje. Dit gerecht staat sneller op tafel dan je denkt. Spaanse ham van topkwaliteit Spanje staat natuurlijk bekend om zijn rijke eetcultuur…

…en roer voor het opdienen de morcilla rustig door de rijst. Brindisa: het pure eten van Spanje van Monika Linton ligt nu in de (digitale) boekhandel voor € 34,99.

…het vlees. De kerntemperatuur van het lamsvlees moet zijn 48 ºC.  Rode wijn uit Calatayud Spanje van de Garnacha druif Uit deze regio komen steeds meer ecologische wijnen. Iets hoger…

…We zoeken hier naar een rosé met veel fruit pit en power. Deze komen veelal uit Oostenrijk of Spanje. Frankrijk kan ook maar dan liefst één waar bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon…

…Verdeel de plakjes radijs over de zalm. Rosado rosé uit Spanje Gerookte zalm is altijd een lastige klant. Hoewel wij nog altijd neigen naar een glaasje wit bij het voorgerecht…

…de pan, laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze meteen. Brindisa: het pure eten van Spanje van Monika Linton ligt nu in de (digitale) boekhandel voor € 34,99.

…koriander en basilicum, en wordt vanaf het begin af aan gestookt in Spanje. Ook de fles (zie de eerste foto in dit artikel) zelf siert je tafel of (drank)kast…

…en werd het vernoemd naar de gelijknamige film met Rita Hayworth. De tapa is door de jaren heen uitgegroeid tot een van de populairste tapas van Spanje en ver daarbuiten…

…uur) geduld en je Orochata ijsjes zijn klaar! Met deze Mediterraanse verrassing op een stokje waan je je even in Zuid-Spanje. Perfect voor een warme zomermiddag of als toetje…

…a dull moment waarna wij altijd linea recta naar het fijne rustieke huis van mijn ouders gingen, boven op een berg in Spanje, om bij te komen van de vakantie..…

…als een eersteklas bonbon maar het is toch echt sherry. Sherry de veel gedronken maar enorm ondergewaardeerde wijn uit Jerez in Spanje. Sherry is er in allerlei vormen en smaken…

…schelp naast. Schep een lepel saus op de cocktail.     Bloemige witte wijn uit Spanje Viognier! Een druivenras dat volgens de liefhebbers een groot uitroepteken achter zijn naam verdient. Viognier komt…

…heerlijk smaken. Bij de gegrilde snoekbaars koos ik daarom voor een witte wijn gemaakt van de Chardonnay druif. Een wijn uit het noorden van Spanje maar zonder (!) houtrijping. Dat is…

…dit voorgerecht eens een andere Gewurztraminer dan uit de Elzas waar deze wijn erg geliefd is. Een Gewurztraminer uit Spanje. Absolutt herkenbaar en onmiskenbaar van grote klasse.  door Corria Houthuizen

…de meest aangeplante druif ter wereld. Dat komt omdat het een veelgebruikt Spaans ras is en Spanje in oppervlakte het grootste wijngaardareaal ter wereld heeft. Vroeger trokken we nog wel…

…is voor deze frisse witte Spaanse wijn. Daarnaast is deze druivensoort ook de belangrijkste druif in Cava de bekende mousserende wij uit Spanje. De Tra Montana-wind blaast de stokken…