…Maak de pan schoon. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit aan in een scheutje olijfolie en voeg de risottorijst toe. Schep om tot alle korrels glazig zijn…

…zet het vuur iets zachter en roer met een houten lepel tot al het vocht door de korrels opgenomen is. Schenk de warme kippenbouillon soeplepel per soeplepel bij de risotto…

…Dit duurt ongeveer een kwartier. Neem de pot van het vuur. Roer enkele lepels pesto onder de risotto, kruid hem met peper en laat hem afgedekt enkele minuten rusten. Leg…

…kopjes apart. Snipper de ui en fruit aan in een pan. Voeg de risottorijst toe en schep er even doorheen. Blus dan af met een scheutje witte wijn. Als deze…

…en voeg ze met het paprikapoeder toe aan de uien. Voeg de risottorijst toe en bak in circa 2 minuten glazig. Schenk de rode wijn erbij en laat circa 1…

…tot de bouillon op is. Nu is je rijst lekker zacht gekookt. Snijd de camambert in stukjes en voeg samen met de erwtjes bij de risotto. De erwtjes hoef je…

Risotto Breng 2 liter water aan de kook en voeg al roerende op laag vuur de groentebouillonblokjes toe. Pel en snipper de ui. Verhit boter en olijfolie in een grote…

…peper en de fijngehakte bladpeterselie.   Breng de risotto wanneer het gaar is op smaak met zout en peper versgeraspte Parmezaan en de gebakken kastanjechampignons. Serveer de risotto met extra geraspte Parmezaanse kaas…

…in een hapjespan de olie en fruit de ui. Bak de risotto al omscheppend mee tot de korrels glanzen en glazig zijn. Voeg de wijn toe en laat de rijst…

…de pijnboompitten door de risotto. Neem de wok van het vuur en laat de risotto nog ca. 5 minuten nagaren onder een deksel. Schep de risotto op borden en verdeel…

Snipper de ui en fruit deze in ruim roomboter. Voeg de risotto toe en roer tot alle korrels bedekt zijn met boter. Voeg de bouillon toe en laat de rijst…

…dunschiller. Snijd de helft van de pastinaken in blokjes. Voeg de blokjes pastinaak en de risottorijst toe aan de ui en bak samen op laag vuur al omscheppend 3 min…

…enkele plakken van de kippenborsten. Leg een bergje van de risotto in grote, diepe en voorverwarmde borden. Leg de kippenborsten en de afgesneden plakken op de risotto. Dien warm op.

…hete bouillon bij en roer weer tot het vocht is opgenomen. Werk zo verder tot de bouillon is opgebruikt. Roer 2 el boter door de risotto. Doe er de ham…

…appels, snij ze in blokjes en besprenkel met citroensap. Hak de walnoten grof. Verkruimel de gorgonzola. Neem de risotto van het vuur af en meng er de appels, parmezaan, gorgonzola…

…met peper enzout. Laat 5 minuten rustenmet het deksel op de pan. Bak intussen de scampi’sroze. Verdeel de risottoover mooie glaasjes enwerk af met een scampien een groen blaadje.

…witte wijn en roer met een houten lepel tot al het
 vocht door de korrels opgenomen is. Warm de gevogeltebouillon op en schenk hem soeplepel per soeplepel bij de risotto…

…asperges en de helft van de geraspte kaas door de rijst. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de risotto over warme borden. Werk af met rucola en parmezaan.

…Roer regelmatig om. De risotto is klaar als de rijst al het vocht heeft opgenomen. Schil de asperges en verwijder de houtachtige onderkanten. Kook ze 7 minuten in gezouten water…

Stoom de diepvriesstoomzakjes volgens de verpakking. Warm de risotto op volgens de verpakking. Meng de groenten bij de risotto en de mascarpone. Breng op smaak met peper en zout. Bak…