Risotto Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook. Pel en snipper de sjalot. Verhit een scheutje olijfolie en de boter in een pan met dikke bodem en fruit…

‘Risotto al funghi’ Aromatiseer de bouillon met gedroogd eekhoorntjesbrood Breng de bouillon tegen de kook aan. Pel en snipper de sjalotten. Smelt 50 gram boter in een ruime pan met…

…peper en de fijngehakte bladpeterselie.   Breng de risotto wanneer het gaar is op smaak met zout en peper versgeraspte Parmezaan en de gebakken kastanjechampignons. Serveer de risotto met extra geraspte Parmezaanse kaas…

…geslonken is. Bereid de risotto zoals op de verpakking. Meng de geitenkaas roerend door het spinazie mengsel, totdat de kaas gesmolten is. Voeg de risotto met 2 lepels kookvocht en…

Verwarm de oven voor en bereid de sticks volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de rijst erdoor en…

…Schep de laatste 5 minuten de tuinbonen onder de risotto. Kruid met peper, zout, boter en geraspte parmezaan. Spoel de muntblaadjes en snipper fijn. Verdeel de risotto over vier borden…

…met peper enzout. Laat 5 minuten rustenmet het deksel op de pan. Bak intussen de scampi’sroze. Verdeel de risottoover mooie glaasjes enwerk af met een scampien een groen blaadje.

…Kruid met peper en zout. Schep de helftervan door de risotto. Verdeel de risotto over de borden enwerk af met de rest van de oesterzwammen,de kaas en wat peterselie.

…Schep de kool door de risotto. Bak de worstjes goudbruin in wat boter, snij in stukken en schep samen met een klontje boter en de geraspte parmezaan door de risotto.

…besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout en gaar 15 minuten in de oven. Doe de asperges – behalve de punten – met de geraspte citroenschil bij de risotto. Warm nog…

Maak de saus. Pel en snipper de sjalot. Stoof zacht in olijfolie. Doe er de tomatenstukjes en de sambal bij en laat even sudderen. Mix fijn. Doe er wat bouillon…

…de gesnipperde dragon en bladpeterselie toe. Kruid met peper en zout. Haal van het vuur. Verdeel de risotto over kommen en werk af met de stukjes gerookte forel en preischeuten.

…Maak de pan schoon. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit aan in een scheutje olijfolie en voeg de risottorijst toe. Schep om tot alle korrels glazig zijn…

…zet het vuur iets zachter en roer met een houten lepel tot al het vocht door de korrels opgenomen is. Schenk de warme kippenbouillon soeplepel per soeplepel bij de risotto…

…Bak de parmaham in een droge koekenpan krokant. Hak ze nadien in stukken. Voeg 5 minuten voor de risotto klaar is, de bevroren boontjes en erwtjes en de spinazie toe…

…peper en zout. Zet de pan met risotto van het vuur en laat die even afgedekt rusten. Kruid hem met peper en zout. Serveer de risotto met de gebakken vis…

…met risotto van het vuur en laat die afgedekt even rusten. Bak het spek krokant in een scheutje olijfolie. Voeg de groenten toe aan de risotto. Roer de risotto nog…

…in een diep bord met koud water. Bak de cakejes goudbruin in boter en olijfolie. Verdeel wat sla over borden, leg er een risottocakeje bij met daarop een gepocheerd ei.

…Dit duurt ongeveer een kwartier. Neem de pot van het vuur. Roer enkele lepels pesto onder de risotto, kruid hem met peper en laat hem afgedekt enkele minuten rusten. Leg…

…tot hij glazig is. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg de witte wijn toe en roer tot deze is…