…Zet de paté 1 1/2 uur in een bak, waarin nog heet water wordt gedaan, in een voorverwarm- de oven (150-175 °C, stand 1-2). Laat de paté…

Pluk de buitenste blaadjes af en verwijder het hooi uit de gekookte artisjokken. Pel, ontpit de tomaten, plet er 2 fijn met de fijngehakte muntblaadjes, zout en peper. Snij 1…

…goudbruin. Keer halverwege. Laat afkoelen. Roer ondertussen de paté los met de wijn en de knoflook. Bestrijk de crostini royaal met de paté. Serveer de ui erbij. Bestrooi met peper…

…sneetjes brood op een bord en besmeer het met de vijenjam. Leg de cranberry paté in stukjes hierop. Maak het broodje af metde partjes vijg en de rode peper korrels.

…de oven, keer halverwege om. Laat de crostini’s kort afkoelen, besmeer vervolgens met Kips vega paté. Verdeel de rucola, rode uienringen (uitgelekt) en halfgedroogde tomaten over de crostini’s.

Snijd de baguette in 20 sneetjes. Verdeel de rillettes over het brood en schep er de vijgenjam op. Halveer de kapperappeltjes en garneer er de broodjes mee.

…cranberrysaus en verdeel er de paté over. Verdeel er de rucola over. Leg er de bovenkant van de broodjes op. Zet een broodje met paté op een broodje met carpaccio…

…olijfolie. Snij intussen de vijgen in partjes. Hak de walnoten en de bladpeterselie fijn. Leg telkens een stukje paté op de sneetjes peperkoek. Lepel er wat vijgenconfituur op en leg…

…pan met wat olie. Snij de paté in vier stukjes. Leg de stukjes gebakken peperkoek op een bordje. Leg er de blokjes paté op en werk af met wat vijgenconfituur…

…het mengsel in een keukenmachine en voeg de boter toe totdat je een gladde pâté hebt. Laat de pâté goed afkoelen in de koelkast voordat je het gebruikt. Verwarm de oven…

…onderkant niet meer vastplakt aan het bakpapier. Patécrème Roer de paté los en meng met de port en een beetje zout. Schep de patécrème in een spuitzak. Pluk de kervel…

…staan om af te koelen. Snijd het brood open en besmeer 1 kant royaal met paté verdeel de ham erover en de de zoetzure groente. Tot slot voeg je de…

Roer de paté los met de room. Schep de mousse in een spuitzak. Pel en snipper de sjalot. Fruit de sjalot met de gember in een klontje boter. Doe er…

…elk broodje een groot vierkant stuk brood en hol het broodje een beetje uit. Besmeer de broodjes aan de binnenzijde met smeerbare paté. Snijd elke wortel in 50 dunne plakjes…

Een heerlijk recept: Perentaart à la Domaine la Fontaine. Bedacht en gemaakt door Marc en Jacqueline, die een B&B in Zuid-West Frankrijk runnen. Verwarm je oven voor op 200…

Maak balletjes van het gehakt, met een beetje everzwijnpaté in het midden. Werk af door de balletjes in gedroogde cranberry's te rollen. Doe in de fondue.

Snij de vijgen in partjes en leg ze in een schone glazen bokaal. Doe alle overige ingrediënten met 100 milliliter water in een steelpannetje en breng het mengsel aan de…

Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en suiker. Voeg de boter in stukjes toe en mix met een mixer net zolang…

…Mix het zout met de patentbloem en eventueel de broodverbeteraar door elkaar in een grote kom met een mixer met deeghaken. Giet het water met de gist erbij en mix…

Doe de patentbloem met zout en 100 gram boter in een kom; snijd de boter met twee messen in kleine stukken. Klop het ei los met 1 eetlepel water; zet…