Meng het fruit met de chilipeper, specerijen en azijn. Roer goed en serveer.

Snipper de knoflook en de chilipeper voor de dressing fijn. Doe de vissaus samen met de azijn, suiker en 100 ml water in een steelpannetje. Breng aan de kook tot…

Kook de noedels gaar volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet weg. Pel en plet de knoflook. Snij de tomaat in vieren. Schil de papaya en snij…

…lopen. Zaag de kokosnoten vervolgens doormidden. Snij de ananas, de mango en de papaja in blokjes. Breng 125 ml water met de suiker aan de kook. Voeg het citroengras, de…

…karamelliseren tot een lichtbruine karamel. Laat de karamel afkoelen. Schil en snijd de koolrabi, papaja en wortel in fijne reepjes. Meng de groente met elkaar, bestrooi met zout en voeg…

Laat de smoothiemix in 15 min. een beetje ontdooien. Doe de smoothiemix in de blender of de hoge beker. Pel 2 bananen, breek in stukjes en voeg toe, samen met…

Schil de mango en snij het vruchtvlees in blokjes van 1 centimeter. Doe dit ook met de ananas en de papaja. Maak de asperges schoon, snij ze in stukken van…

Laat de smoothiemix 15 min. ontdooien. Hak intussen de amandelen grof. Snijd het vruchtvlees van de mango in 8 partjes. Bereid de smoothie in de blender volgens de aanwijzingen op…

Schil de asperges en verwijder de uiteinden. Snij de asperges met een mandoline in dunne sliertjes. Doe dit ook met de papaya en mango. Spoel het basilicum en de koriander…

Maak het fruit schoon en snijd het in stukjes met behulp van een kartelmesje. Snijd de komkommer over de lengte doormidden verwijder de zaadlijst en snijd de komkommer met behulp…

…minuten. Gril de zalm circa 3-4 minuten per kant tot hij nog glazig is aan de binnenkant en donker geroosterd aan de buitenkant. Schil en rasp de papaja. Schil…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Schil en snijd de watermeloen in stukjes. Doe de watermeloenstukjes samen met de steranijs en de smoothiemix in een ovenschaal. Hak het basilicum…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Haal de smoothiemix en bosvruchten uit de vriezer en snijd de watermeloen in blokjes. Leg alle vruchten in een ovenschaal. Ris de tijm…

Schil en plet 3 cm gember en 1 teentje knoflook. Meng met 150 g geraspte kokosnoot, 1 kl rode currypasta en 500 g kipgehakt. Kruid met een snuifje zout en…

…en verdeel daarover de plakjes zalm met de furikake of de warme zalm. Serveer met de milde papajadressing. Tip Je kunt ook zelf de wasabi-sesammix maken: Neem 1 eetlepel…

Laat de smoothiemixen en blauwe bessen 15 min. ontdooien. Pers intussen de citroen uit. Snijd de (ongeschilde) appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd in 8 parten. Wrijf de…

…Schil en snijd de papaja in parten.Opmaak bordVerdeel de kiwi papaja en frambozen samen met de kokosmeringue over de panna cotta.WijntipMoscato d’AstiDe wijn bij dit gerecht is…

…over de vlaaibodem. Mangotango-salsa Schil de mango’s kiwi en de papaja en snijd het fruit in blokjes en meng met de ananasjam en de sambal. Verdeel de salsa…

…een droge pan en laat ze afkoelen. Verwijder de pitjes van de papaja en meloenen en snijd de papaja en meloenen is kleine stukje. Pers de limoenen uit en snijd…

…frambozen over het bord.Schil en snijd de papaja en avocado in parten.Leg er een part avocado en twee parten papaja bij.Serveer de ijsmousse erbij en lepel de…