1. Dashikorrels en water in een pan op matig heet vuur aan de kook brengen. 2. Het vuur iets lager zetten en met een garde de misopasta erdoor kloppen. Tahoe…

Snijd de groentjes fijn – liefst écht kleine stukjes. Doe alle groentjes, behalve de lente-ui, in het water en zet op een hoog vuur. Wanneer het water kookt, laat dan…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de uien met de snijkant naar beneden in een diepe braadslee en voeg 50 g boter, de miso, cider en 800 ml water…

Verhit een beetje olijfolie in een grote soeppan en voeg de gesnipperde ui, de halve Spaanse peper en 5 fijngehakte takjes koriander toe. Bak dit even en voeg dan de…

Pel de knoflooktenen en hak ze fijn. Spoel de lente-uitjes en snij ze in ringen. Schil de komkommer, halveer hem overlangs en verwijder de pitjes met een lepel. Snij…

1. Smelt 25 g boter in een grote koekenpan. Voeg de uien toe en fruit ze 20-30 minuten op zeer laag vuur tot ze zacht en goudbruin zijn. 2…

Deze Japanse misosoep met noodles en kip maakten we met een recept van Marley Spoon. Lékker! Breng in een flinke kookpan 1 liter water aan de kook. Snijd de shiitake paddenstoelen in…

…koud water. Warm de misosoep op. Schep de rijst in kommetjes. Verdeel er de pompoenblokjes over. Giet de misosoep erbij en werk af met de koolrabireepjes en de gedroogde dragon.

…in de lengte. Giet de noedels af en verdeel ze over 4 kommen. Schenk de misosoep eroverheen en maak af met een zachtgekookt eitje, de lente-ui en de chiliolie.

Verhit wat olie in een pan en bak hierin de gele ui, rode ui en knoflook. Bak het tot het zacht is. Voeg nu de wortels toe en bak het…

Maak de dashi. Doe de gedroogde kombu en de gedroogde shiitakes in 0,5 liter water en laat voor het beste resultaat een nacht rusten in de koelkast. Deze fase…

…tofu toe en bak nog 1 minuut. Giet 415 ml kokend water en de inhoud van de zakjes miso soep in de pan. Laat de soep 10 minuten zachtjes koken…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Doe de inhoud van het zakje misosoep in een maatkan en schenk er 400 ml kokend water bij. Roer de sesamolie, de…

…en -sap, de zakjes misosoep en sesamolie tot een dressing. Breek de noedels en bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de broccoli in kleine roosjes, schil de steel…

…Er is nu ongeveer 1½ liter over. Breng op smaak met de misosoep en eventueel zout. Verwarm ondertussen de oven voor op 130 °C. Meng de cola met de sojasaus…

…en roerbak 1 min. mee. Voeg de misosoep en sojasaus toe en roerbak nog 1 min. Verdeel de rijst over 4 kommen en schep de groenten erop. Verdeel de omeletreepjes…

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de grillpan. Bestrijk de kipfilets met 1 el olie en bestrooi ze met zout en peper. Gril de kipfilet in…

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op het pak. Breng intussen voor de misosoep 1 l water aan de kook in een middelgrote steelpan. Voeg het dashipoeder toe en…

…misopasta in op. Pel de sjalotten en snij ze in ringen. Voeg samen met de shimeji toe aan de misosoep. Laat 5 minuten mee koken. Kruid de kipfilets met peper…

…in reepjes. Schep wat ui en shiitakes in kommetjes, beleg met wat reepjes gerookte eend en lepel er de misosoep bij. Werk af met plukjes koriander en de fijngesnipperde lente…