Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng de zoete aardappel met 1 el olie en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 20 min. in de oven. Kook…

Congee is een Chinese rijstepap, die vaak ook hartig wordt geserveerd. Deze variant met véél gember, kip, knapperige schijfjes knoflook, rode peper en koriander gaat je favoriet worden. Sla deze…

Het wordt gezien als het nationale gerecht van Singapore: Hainanese "chicken rice". Het is een ogenschijnlijk simpel gerecht van aromatische rijst met pandan en gepocheerde kip dat verbluffend smaakt maar…

Met deze Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus waan je je eventjes in Spanje. Lekker met jasmijnrijst en geroerbakte spinazie! Een heerlijk gerecht voor bij de tapas of als bijgerecht bij een…

…de springvorm. Zet de taart circa 2 uur in de koelkast.Passievrucht-jasmijngeleiBreng het water aan de kook voeg de agar agar toe en laat circa 1 minuut koken. Halveer…

Onlangs mocht Culy koken in Librije's Atelier: de kookschool van het beroemde sterrenrestaurant in Zwolle. Daar maakten we tartaar van forel met tomaat, limoenblad en garnaal. Het recept mogen…

Eenpansgerechten: wij houden ervan. En dit recept voor kip met rijst uit één pan - met een makkelijke groene blendersaus - van Carla Lalli Music gaat dan ook zeker een van onze…

Laat de satéprikkers 15 min. weken in koud water. Snijd ondertussen de kipdijfilet in gelijke stukken van 3 cm. Snijd de uien in parten. Boen de limoen schoon, rasp de…

Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Snijd de paprika's in reepjes, de tomaten in blokjes en verwijder de zaadjes. Hak daarna de peterselie fijn. Snijd de kippendijen…

Weer eens zin in een stukje vis, maar niet wéér gebakken zalm? Ga voor deze viscurry. De frisse curry met sappige zoete kerstomaten, geurig limoenblad en zachtjes gepocheerde witvis geeft…

Bloeme Burema doet het weer. Na Briljante bonen (waar wij echt enorm fan van waren) is er nu Een boek over soep en ja hoor: ook dit is zo’n…

…en tamarindepasta. Voeg het sukadevlees toe en laat in ongeveer in 1 uur gaar sudderen. Kook de jasmijnrijst volgens de bereidingswijze op de verpakking of in de Multicooker. Schil en…

Het is één van de grote favorieten bij Thaise (afhaal)restaurants: Yum Neua, oftewel Thaise biefstuksalade. Denk aan dunne reepjes rundvlees met een verslavend lekkere dressing op basis van vissaus…

Kookschrijver Jasmijn Beerthuis heeft een mooi motto waar we ons hélemaal achter scharen: "Doe maar extra op je bord, want gewoon is al saai genoeg". Met haar kookboek EXTRA laat…

Week de jasmijnrijst 30 minuten in lauw water. Giet af en doe de rijst in het gesloten bakaccessoire van de airfryer. Meng met 2 eetlepels olijfolie en zorg dat de…

…vijzel of koffiemolentje tot grof poeder. Je kunt hiervoor kleefrijst gebruiken, maar gewone jasmijnrijst werkt ook. Maak gerust een grote portie in één keer, laat volledig afkoelen en bewaar het…

…vissaus, sojasaus, limoensap en peper en zout. Voeg er ten slotte de pinda’s aan toe. Serveer de curry met de jasmijnrijst. Werk af met limoenpartjes en fijngesneden lente-ui.

…omscheppend in enkele minuten op een hoog vuur slinken. Sprenkel de sojasaus erover en warm de groenten nog ca. 2 minuten door. Schep de cashewnoten erdoor. Lekker met (jasmijn)rijst.

…suiker en vis- en oestersaus toe. Roerbak nog 1 a 1,5 minuut. Serveer op een bedje van gesneden spitskool en gestoomde (jasmijn)rijst. Bestrooi met gebakken knoflook en korianderblaadjes…

…10 minuten zachtjes sudderen. Zorg dat de groenten gaar zijn en voeg tijdens het koken indien nodig wat extra water toe. Serveer met jasmijnrijst en garneer eventueel met Thaise basilicumblaadjes.