www.kookjij.nl
LEES EERST DE HELE BEREIDING; op de foto zie je amuseglaasjes en toastjes. Aan jou of je ze beide wilt maken of eentje. Ik geef de beschrijving van beide. De…
Amuses
280 recepten in deze categorie
- www.kookjij.nl
Bereidingswijze van Gazpacho Was de tomaten, paprika en komkommer. Schil de ui en maak de knoflook schoon. Snijd alles in grove stukken. Meng de tomatensap met de olie en azijn…
- www.kookjij.nl
-Snijd de been ham in mooie stukjes/blokjes. -Doe deze in de borrelglaasjes verdelen. -Daar bovenop een beetje roomkaas, beetje aandrukken. -Schil de komkommer en snijd doormidden, ontpit met het…
- www.kookjij.nl
Snijd de tomaat in mooie kleine partjes, de komkommer in de lengte doormidden, en haal de pitjes eruit (gaat prima met een meloenmesje). Snijd in mooie gelijke stukjes/schijfjes. Laat…
- www.kookjij.nl
Voorbereiding: Gedroogde tomaat: • Verwarm de visbouillon in een steelpan. • Week de gedroogde tomaten een half uur in de warme bouillon. • Laat ze uitlekken. Tonijn: • Hak de knoflook fijn. • Bak de…
- www.kookjij.nl
1).Leg 1 vel filodeeg plat neer op de werkbank en kwast goed in met gesmolten boter. Leg hierop het volgende vel en kwast weer in, vervolgens hetzelfde doen met…
- www.kookjij.nl
…met de naad naar beneden of eventueel op een (amuse)lepel Meng de ketjap met de sambal citroensap en het sesamzaad tot een dressing. Druppel een beetje dressing over de…
- www.kookjij.nl
Doe het rundbvlees in een niet metalen schaal, doe olie, knoflook, tijm erbij en bedek het vlees ermee. Dek af met plastic folie en marineer 2-3 uur in de…
- www.kookjij.nl
Kan 2 uur van tevoren: Pureer de pesto met de olijven en breng op smaak met zout en peper. Bestrijk het vlees dun met het pestomengsel en vouw de plakjes…
- www.kookjij.nl
1.Kook de bloemkoolroosjes gaar in de melk, giet de melk af en bewaar ze. 2.Pureer de bloemkool en breng zeer goed op smaak met de hazelnootolie, peper en…
- www.kookjij.nl
…de kookring. Snijdt de gerookte zalmhaas in hele dunne plakjes Opmaken: Neem het driedelige amuse schaaltje en leg in het 1e deel wat geblancheerde komkommer met daarop twee coquilles per…
- www.kookjij.nl
Snij de gember in zo klein mogelijke stukjes. Snij de helft van de bosuitjes in dunne ringetjes en de andere helft in dunne reepjes. Scheur de carpaccio in stukjes. Maak…
- www.ah.nl
…delen de vanillemousse toe. Klop met een handmixer de slagroom en suiker stijf en vouw met een spatel luchtig door het speculoosmengsel. Verkruimel de speculaas en verdeel over de amuseglaasjes…
- receptenvandaag.nl
Pate met gelakte rauwe ham: 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Leg de plakken rauwe ham op een bakplaat en bestrijk ze met honing gemengd met de marmelade…
- www.kookjij.nl
…daar kleine rondjes uit m.b.v. van bijvoorbeeld een borrelglaasje. Leg de koek op een amuselepel. Doe de uitgelekte peultjes in een kom, samen met de creme fraiche en…
- www.kookjij.nl
Snijd de kaas, de dadels en de bleekselderij in even grote, luciferdunne reepjes. Verdeel ze over de lepels en druppel er wat olie over. Maal er peper naar smaak boven
- www.kookjij.nl
…dep de blokjes droog met keukenpapier. Verdeel de dressing over de schaaltjes tomaten en komkommerblokjes. Zet 4 amuse glaasjes op het werkblad, (zorg dat ze groot genoeg zijn) schep een…
- www.kookjij.nl
De tomaatjes in stukjes snijden. De creme fraïche losroeren met wat room en zout en peper en dille toevoegen. De gerookte forel in kleine stukjes snijden en door de creme…
- www.kookjij.nl
De pangasiusfilets in stukjes over de amuselepels (of schaaltjes) verdelen. De Hüttenkäse wat los roeren, indien gewenst wat zout en peper erdoor en wat dille. Voeg dan wat je zelf…
- www.kookjij.nl
-Week de gelatine in koud water. -Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren, verwijder de zaadjes+ pureer het vruchtvlees. -Los de gelatine op in een paar eetlepels kokend water…
