www.culy.nl
Een heerlijk gerecht voor het najaar, deze pompoen stamppot met worstjes en cantharellen. En zo simpel! Je kunt deze stamp natuurlijk ook vegetarisch maken door de worstjes te vervangen voor een…
Wild
666 recepten in deze categorie
- www.libelle-lekker.be
…2 dl rode wijn en 2 dl wildfond op een zacht vuurtje tot de helft inkoken. Stoof het fijngesnipperde sjalotje aan in wat boter en voeg er de jonge spinazie…
- www.libelle-lekker.be
…zeef in een pannetje en laat tot de helft inkoken. Doe er de wildfond bij en laat weer tot de helft inkoken. Giet er de room bij en laat indikken.…
- www.libelle-lekker.be
…Doe er het spek bij en laat even mee bakken. Blus met de wijn en de wildfond. Roer er de bessencompôte door. Bak de zilveruitjes glazig inboter en doe ze…
- www.libelle-lekker.be
Bestrooi de hertenfilet met peper en zout. Borstel de oesterzwammen droog schoon en halveer grote exemplaren. Verhit 50 g boter en de olie. Schroei het vlees aan alle kanten snel…
- www.libelle-lekker.be
…samen methet kruidentuiltje bij het vlees. Voeg deconfituur en de wildfond toe en laat 2 uurop een zacht vuur garen. Maak de bospaddenstoelen schoon. Spoelde lente-uien en snij in…
- www.libelle-lekker.be
…Blus met de sherry en laat de alcohol verdampen. Voeg het kruidentuiltje en de wildfond toe en laat 20 min. op een zacht vuur pruttelen. Neem het kruidentuiltje uit de…
- www.libelle-lekker.be
…Voeg de groenten, de tomatenpuree en de kruidenmix toe. Blus met de wijn en schenk er de wildfond bij. Laat 2 uur zachtjes sudderen. Doe de geraspte citroenschil, marsala en…
- www.libelle-lekker.be
…en breng verder op smaak met sojasaus en peper. Leg een bedje witloof op een bord met daarop de hondshaai. Werk af met de sjalotjessaus, wilde rijst en wat koriander.
- www.libelle-lekker.be
…het kruidentuiltje bij het vlees. Voeg de confituur en de wildfond toe en laat 2 uur op een zacht vuur garen. Maak de bospaddenstoelen schoon. Spoel de lente-uien en…
- www.libelle-lekker.be
Bind het gebraad op met keukentouw en bestrooi met peper en zout. Pel en halveer de sjalotten, schil de gemberwortel en snij hem in fijne plakjes. Verhit olie in een…
- www.libelle-lekker.be
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet er koud water over en laat goed uitlekken. Smelt de boter en fruit de sjalot en knoflook glazig. Haal van…
- www.libelle-lekker.be
Verwarm de oven voor op 190°C. Maal al het vlees fijn in een blender en meng er de wijn, de fond, whisky, het ei en de sjalotten door. Kruid met…
- www.libelle-lekker.be
…voeg het kruidentuiltje, de jeneverbessen, de wijnazijn, de rode wijn en wildfond toe. Zet een deksel op de pot. Breng aan de kook, draai het vuur lager en laat rustig…
- www.libelle-lekker.be
Kook de rijst gaar, volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking. Kook de linzen gaar in de kippenbouillon, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de rode ui in ringen, de…
- www.libelle-lekker.be
Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de compote. Spoel de veenbessen en breng ze aan de kook met de suiker en het kaneelstokje. Zet het vuur zachter en laat…
- www.libelle-lekker.be
Blancheer de raapjes en de rode bietjes elk apart 7 minuten in kokend gezouten water en laat uitlekken. Schil de aardperen en de aardappel, snij in stukken en kook samen…
- www.libelle-lekker.be
…voeg de hazenrug in delen toe en bak hem rondom bruin. Blus met de rode wijn en de wildfond. Laat 45 minuten onder deksel en op een zacht vuur verder…
- www.libelle-lekker.be
…toe en roerbak ze krokant. Blus met de wildfond en eventueel wat jus van het vlees en laat de saus op een zacht vuur indikken. Breng ze op smaak met…
- www.libelle-lekker.be
…Blus de aanbaksels in de pan met de porto en de wildfond en laat inkoken tot een gladde saus. Serveer het hert met de kruidenpuree en de gegrilde schorseneren en…
