Kalfsmedaillon

4 recepten in deze categorie

• Kalfsmedaillons met Italiaanse olijvenkorst

  www.24kitchen.nl

  …Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Kalfsmedaillons met Italiaanse olijvenkorst Breek de Parmezaanse kaas in grove stukken. Maal de Parmezaanse kaas boter paneermeel en de olijven…

• Kalfsmedaillons met amandelpuree en carrottes au beurre noisette

  www.24kitchen.nl

  …op de pan stoven.ServerenServeer de amandelpuree in het midden van een warm bord. Verdeel de kalfsmedaillons en de pied de mouton over de amandelpuree. Verdeel de bospenen er omheen.

• Gemarineerd kalfsvlees met gewokte picklesgroenten

  www.jerryke.be

  Haal met een dunschiller de schil van de citroen. Doe die met de olie, de gesnipperde look en de verse rozemarijn bij het vlees. Laat een nachtje marineren in de…

• Kalfsoester met doperwten ’hummus’

  www.24kitchen.nl

  …aan een kant). Leg er drie aardappeltjes tussen. Leg de kalfsmedaillon in het midden (je kunt het eventueel trancheren). Verdeel de morieljes over en naast het vlees. Besprenkel het bord met…