www.kookjij.nl
VOORBEREIDING (20 minuten) 1. Doe de specerijen in de bouillon en laat een kwartier trekken. Verwijder na afloop de specerijen uit de bouillon 2. Was en snijd de groenten: - prei…
Djah
408 recepten in deze categorie
- www.kookjij.nl
1).Doe de ingredienten voor de bumbu in een keukenmachine en draai daar een homogene pasta van. Doe de bumbu voorlopig apart in een kommetje. 2).Doe dan voor het…
- www.kookjij.nl
Doe olie in een pan en fruit de ui kort met de knoflook voeg daarna de paprika erbij. Doe 1 a 1 1/2 liter erbij met de bouillon blokjes…
- www.kookjij.nl
…zout, bakpoeder en suiker dooreen. ● Verdeel de stukken boter erdoor. ● Klop het ei los en voeg het bij het bloem mengsel. ● Doe de kardamom, djahé, sereh, anijs…
- www.kookjij.nl
…Snijd de krabbetjes in stukken van 2 ribbetjes dik. Meng de olie, knoflook, ketjap, djahe, trassi, suiker, mirin en sambal met elkaar en en leg daar de krabbetjes in te…
- www.kookjij.nl
…Hak de groente daarna zo fijn mogelijk. Het gehakt dan aanmaken met kokos + sambal + djahé + laos + bamigroente + ei en wat zout. De maïzena door een zeef erboven zeven en alles…
- www.kookjij.nl
…kemiri, djahé, laos, kencur en ketumbar in de keukenblender en draai daarvan een kruidenpasta (boemboe). 2).Verhit de olie in de grote pan en fruit daarin aan de boemboe. 3…
- www.kookjij.nl
…bruine suiker, laos, vetsin en djahé toe. Laat dit geheel even pruttelen zodat een licht gebonden saus ontstaat. Als de saus te dik wordt kun je deze aanlengen met wat…
- www.kookjij.nl
…lichtbruin. Voeg de sereh, djahé en suiker bij de kip blus dit af met water. En laat dit een 30 minuten sudderen. Voeg nu de uien, knoflook en lomboks toe…
- www.kookjij.nl
Oven op 190°C. De visfilets droogdeppen. In een kommetje mengen: citroensap + gemberpoeder + knoflook + zout en peper. Hiermee de visfilets inwrijven en apart leggen. In een koekenpan 20 à 25 gram…
- www.kookjij.nl
Oven op 200°C. De pijnboompitten heel licht roosteren in een droge koekenpan. De appels schillen, in vieren snijden en klokhuis verwijderen. De appelpartjes het liefst even dik of anders de…
- www.kookjij.nl
1).Verhit de rijstolie in een grote anti-aanbakpan en fruit de uien en lombok aan tot de uien glazig zien. 2).Doe nu de knoflook er bij, het limoensap…
- www.kookjij.nl
VOOR DE BALLETJES GEHAKT: Alles door elkaar mengen en kleine balletjes van maken. Aanbraden en dan uit de pan halen. VOOR DE SAUS: Het nat van de perziken en de…
- www.kookjij.nl
Vlees aanbraden - kruiden, uien, paprika, laurierblad + champignons toevoegen; - sudderen tot vlees gaar is; Dan tomatenpuree + shaslic saus toevoegen en even goed warm laten worden. Serveren met rijst.
- www.kookjij.nl
…de sereh, de gemberwortel (djahé) tot de geuren goed loskomen. 2).Blus met de bouillon en laat sudderen. 3).Dan de pindakaas met de ketjap, sambal en een flinke scheut…
- www.kookjij.nl
*Maak een marinade van de sherry, mirin, ketjap, knoflookpoeder, gemberpoeder en leg de kip er in gedurende een uur . *Maak ondertussen een beslag van de eieren, bloem, peper, zout en…
- www.kookjij.nl
*Blancheer de groentes, zorg dat ze beet blijven houden. *Doe in de blender de sambal, trassi, djahé, laos, sereh, limoensap, water, cocoscrème, suiker. *Fruit de uien en knoflook aan en…
- www.kookjij.nl
*Verhit de olie en roomboter in een pan met dikke bodem en bak daarin de blokjes kip bruin en gaar.Haal de blokjes er dan met een schuimspaan uit en…
- www.kookjij.nl
*Maak in de keukenmachine van de uien,knoflook,kemiri's, limoensap,1 eetlepel rijstolie en alle droge kruiden een gladde pasta (evt.met een scheutje bouillon als het te droog…
- www.kookjij.nl
…koken in de bouillon ged.3/4 uur met de salam en purut blaadjes + laos en djahé.Dan vlees er uit en apart zetten,evenals de bouillon (beide warm houden). …
