Haal met een parisiennelepel bolletjes uit de cavaillonmeloen. Leg ze in een kom. Sprenkel er de witte porto over en laat 30 minuten manieren in de koelkast. Snij of scheur…

Mix de munt met het limoensap, de gember en een scheutje olijfolie glad. Kruid de marinade met peper en zout. Lepel ze over de mozzarellaballetjes. Snij de meloen in partjes…

Schil de meloenen, halveer ze en verwijder de zaadjes. Snij met een snijmachine of een scherp mes in flinterdunne plakjes. Leg de plakjes op een groot bord. Meng de porto…

Week de gelatine in koud water. Knijp uit en doe het blaadje met enkele druppels water in een kommetje. Laat smelten in de microgolfoven (10 à 15 seconden is al…

Halveer de meloenen en verwijder de zaadjes. Snij ze in plakjes en snij het vruchtvlees voor 3/4 van de schil. Prik tussen ieder plakje meloen en de schil een…

Snij beide meloenen door- midden en lepel er de pitjes uit. Steek met een parisienne- lepel zoveel mogelijk bolletjes uit het vruchtvlees en schep de meloenhelften verder leeg. Doe de…

Schil, ontpit en snij de cavaillon in blokjes. Snij de watermeloen in blokjes. Doe de blokjes cavaillon in een blender en mix goed fijn. Breng op smaak met citroensap en…

Snij de mozzarella in stukjes. Halveer de meloen, verwijder de zaadjes, steek er met een parisiennelepeltje bolletjes uit (of snij in stukjes). Roer een vinaigrette van de azijn, de olie…

Verwarm de oven voor op 210°C. Meng de zachte boter met de suiker, liefst met een vork. Doe er de bloem bij en meng met de vingers tot een kruimelig…

Splits het vanillestokje en schraap er het merg uit. Doe het in een pan met de suiker en de twee soorten wijn. Breng aan de kook. Doe de munt en…

Halveer de meloenen, verwijder de zaadjes en schil ze. Snij in stukken. Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Doe 100 g suiker in een pannetje met 100 ml water…

Klop het sinaasappelsap, het limoensap en de honing los. Warm op en los er het aardappelzetmeel in op. Laat afkoelen. Meng er de fijngesneden munt door. Snij de mango, ananas…

erwarm de oven voor op 220°C op de heteluchtstand. Snij elk rolletje geiten- kaas in 4. Omwikkel de geitenkaasjes kruiselings met de sneetjes spek. Leg de geitenkaasjes op een met…

Choumica’s fruitcouscous Breng ruim water aan de kook in het onderste deel van een couscoussiere of stoompan. Besprenkel de couscous met twee derde van het warme water olijfolie en…