Snij de appel in fijne reepjes. Hak de walnoten fijn. Rasp de knolselder in fijne sliertjes. Roer slagroom, mayonaise, yoghurt, citroensap en honing tot een dressing. Breng op smaak met…

…Bak het brood in de oven in circa 10 minuten krokant. Waldorfsalade nieuwe stijl Hak de walnoten grof. Verwarm een koekenpan en rooster de walnoten in circa 5 minuten goudbruin…

…Verdeel de appel, bleekselderij, gerookte kip en rode druiven over de salade en sprenkel de dressing er over! 5. Hak de walnoten grof. Garneer de waldorfsalade met de geroosterde walnoten.

Breng een pan water aan de kook, leg er de kip in en houd het water tegen de kook tot de kip gaar is. Dit duurt ca. 10 min. Schil…

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en klop door elkaar tot een gladde saus. Spoel de appel en de selder en snij ze in staafjes. Besprenkel met…

…(vega)kip of kaas. Bewaar de waldorf salade afgedekt in de koelkast. Maak dit gerecht vegan door plantaardige mayonaise te gebruiken en de honing te vervangen voor agavesiroop of een…

Wel de rozijnen een kwartiertje in warm water zodat ze zacht worden. Schil de appels verwijder het klokhuis en snijd de appels daarna julienne (in de vorm van staafjes). Was…

Meng alle ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Meng alle ingrediënten voor de salade en roer er de dressing onder. Voeg eventueel nog wat…

Hak de walnoten grof. Pel en snipper de ui zeer fijn. Roer de yoghurt, de slasaus en de ui door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en voeg…

Breng 1 L water met het bouillonblokje aan de kook. Leg de kipfilet in de kokende bouillon, draai het vuur laag en gaar de kip in 20 min. Schil intussen…

Schil de knolselder en snij in reepjes. Spoel ze en laat uitlekken. Pel en snipper de sjalot. Spoel de appelen en snij ze in partjes. Doe in een kom en…

Spoel de druiven, snij ze doormidden en verwijder de pitjes. Maak de selder schoon en snij de stengels in fijne blokjes. Spoel de appel, verwijder het klokhuis en snij het…

Halveer de druiven. Snij de selder in plakjes. Hak de andijvie of de kropsla grof. Verwijder het klokhuis van de appel en snij ’m in blokjes. Hak de walnoten grof…

Rooster in een droge koekenpan kort de walnoten. Laat op een bord afkoelen en breek doormidden. Pers de limoen. Roer in een schaal de mayonaise los met limoensap. Voeg eventueel…

Schil de stengels bleekselderij met een dunschiller en snijd van elke stengel de bovenste 6 cm (met blad) af. Houd deze apart. Snijd de rest schuin in dunne plakjes. Snijd…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Pluk de druiven en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Rasp de schil van de citroen over de druiven en zet…

De waldorfsalade is een echte klassieker en raakt eigenlijk nooit uit de mode. Traditioneel gemaakt met bleekselderij, appel, walnoten en mayonaise, maar tegenwoordig wordt hij ook vaak geserveerd met rozijntjes…

Bereid de salade. Spoel hiervoor de blaadjes sla en zwier droog. Snipper de sla fijn. Spoel de druiven en snijd in de helft. Spoel de selder, verwijder de blaadjes en…

…de blender. Maal tot een fijne pesto. Snijd de ciabatta open. Smeer beide kanten met de tuinkerspesto. Leg de gegrilde kalkoenreepjes over de pesto. Verdeel de waldorfsalade over de sandwich.

De klassieke waldorfsalade is heerlijk, maar mag ook wel eens een fris jasje krijgen. Maak 'm bijvoorbeeld als voorgerecht in de vorm van een torentje! Snijd de appel in dunne…