Verhit de boter met olijfolie in een stoofpan en leg de sukadelappen erin. Bestrooi ze met pezo, nootmuskaat en voeg laurierblaadjes en kruidnagels toe. Bak ze om en om bruin…

Dep het vlees droog met keukenpapier. Verhit de boter in een stoofpan en bak het vlees rondom bruin, bestrooi met peper en zout. Pel en snipper de ui. Voeg de…

…°C.Stap 3:Bestrooi de sukadelappen met zout en peper. Verhit olie in een pan en bak het vlees aan beide kanten goudbruin. Leg de sukadelappen in een ovenschaal.Stap…

Laat de sukadelappen op kamertemperatuur komen. Bestrijk de sukadelappen aan beide zijden met de mosterd en bestrooi met de bloem en peper en zout naar smaak. Snipper de ui. Verhit…

Laat het vlees op kamertemperatuur komen en kruid het met peper. Verhit de boter in de pan en bak het vlees in 5 minuten bruin. Haal het uit de pan…

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Schil de knolselderij en wortel en snijd in stukken van ca. 2 cm. Kook de aardappelen met de wortel en knolselderij…

Laat de sukadelappen 30 min. op kamertemperatuur komen. Bestrooi ze met peper. Smelt 30 g van de boter in een kleine braadpan en bak hierin de sukadelappen op hoog vuur…

Wrijf of maal de ingrdiënten voor de bumbu tot een grove pasta. Wrijf het vlees in met de bumbu en bak het vlees in 10 minuten bruin. Los het bouillonblokje…

Week de kluwaknootjes voor gebruik circa 3 uur in warm water. Snijd de sukadelappen in kleine blokjes. Kook het vlees met het water circa 30 minuten in een pan. Week…

Bestrooi de vleesblokjes met peper, zout en bloem. Bak de uien even aan in een klein beetje zonnebloemolie. Voeg dan de knoflook, trassipasta, tomatenketchup, tamarinde pasta en palmsuiker toe en…

Bereiding Snipper de ui en fruit deze aan in een pan (of snelkookpan, ik gebruikte de Bosch AutoCook). Voeg het vlees in blokjes toe en bak rondom aan. Voeg het…

Bereiding Hak de ui fijn. Fruit deze aan in een beetje olie of boter in een pan. Voeg het vlees in stukjes toe samen met de bloem. Bak rondom aan…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor…

Sla het vlees tot ½ cm dik met een vleeshamer. Pel en snijd 1 sinaasappel in plakken. Snijd de koriander. Pel en snijd de ui in parten. Wrijf het vlees…

…de boter daarin smelten. Bestrooi de sukadelappen met wat peper en zout en bak beide kanten van het vlees een aantal minuten tot het bruin is. Leg het vlees daarna…

Wrijf het vlees in met vers gemalen zwarte peper. Snij de uien grof en hak de teen knoflook. Besmeer de plakken ontbijtkoek met de mosterd. Braad de stukken vlees aan…

Snijd het vlees in blokjes en hak de knoflook fijn.Schil de aardappelen. Snijd de uien in halve ringen, de aardappelen in blokjes en de wortels in plakjes. Doe boter…

Zet alles klaar en snijd 2 kilo uien. Gebruik bij voorkeur een keukenmachine. Bak de sucadelappen in bak en braad in een grote braadpan. Leg de lappen na het bakken…

Snij de sukadelappen in dunne plakjes. Marineer het vervolgens met 3 tl peper en voeg zout toe naar smaak. Zet het opzij voor 15 minuten. Snijd ondertussen de gember en…

Snipper de uien. Smelt de boter en kleur hierin de bloem lichtbruin. Voeg al roerend de gesnipperde uien toe. Doe dit wel op een laag vuur om aanbranden te voorkomen…