Snijd de sereh, de knoflook en de sjalotten zeer fijn. Meng de ingrediënten voor de marinade, zonder de kokosmelk, door elkaar. Verhit dit mengsel in een wok en laat dit…

Snijd de spare ribs in korte stukken. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg de curry pasta toe en meng dit goed. Vervolgens het vlees en het water…

…De groenten vormen samen een verhoging waar we straks de spareribs op gaan garen. Smeer de buikribs rondom dun in met de mosterd (de mosterd helpt om de kruidenmix op…

…de sjalotten, de bumbu en de spare ribs toe en laat dit zachtjes 10 minuten sudderen. Voeg dan de kouseband en de overige santen toe en laat het geheel zachtjes…

Snijd de knoflook fijn en de spare ribs in stukken. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de knoflook. Voeg dan het vlees toe, de nootmuskaat, de kruidnagel…

…base voor 1 uur. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de rest van de base voor 3 minuten. Voeg dan de ribbetjes, de sereh, de salam…

…oven voor op 200° C of gasovenstand 4. Doe het vlees met de marinade in een braadslee en schuif in het midden van de oven. Bak de spareribs in ca…

Maak eerst de marinade voor de spareribs. Neem hiervoor een diepe kom en schenk hier een halve pot honing in. Schenk er vervolgens een gelijk deel witte wijn bij en…

Doe de ribbetjes, gin, laurier, jeneverbessen, knoflook, 1 el zout en water in een ruime pan en laat een uur op zacht vuur koken. Doe voor de saus de gin, knoflook…

Snijd de ribbetjes los. Hak de knoflook en de jahe fijn en pureer de uien. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm hiervan een marinade. Wrijf het vlees in…

Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar en marineer hiermee het vlees voor tenminste 12 uur. Rooster het vlees zachtjes voor 45 minuten boven een houtskoolvuurtje en bedruip…

…knoflook en gember hierin aan bakken. De spare ribs toevoegen en het geheel afblussen met 1 liter water. Alle overige ingrediënten toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Het…

Snijd de sjalotten en de knoflook fijn, halveer de rawits, de tomaten in partjes en de prei en de peterselie grof. Wrijf of maal de gember fijn tot een pasta…

…salam en het zout voor 3 minuten. Voeg dan de bouillon toe gevolgd door de ribbetjes en laat het zachtjes nog 10-15 minuten sudderen. Garneer het met reepjes lomboks…

…water en voeg de spareribs toe en laat het zachtjes sudderen totdat al het vocht is verdampt en het vet is vrijgekomen. Bak daarna de spareribs in het eigen vet…

Fan van spare-ribs én van mais? Dan is dit DE snack voor jou. Deze heerlijke corn ribs met crispy chili olie-boter zijn namelijk om je vingers bij af…

…1 minuut doorfruiten. Dan de ketjap er bij en de het tomatenconcentraat en al roeren even doorfruiten. Vervolgens doe we de spare ribs er bij met 1 liter water, bouillonblokjes…

…de vissaus, de olie en de plamsuiker met de pasta en marineer hiermee de ribbetjes voor tenminste 45 minuten. Voeg alles toe aan een pan en kook het zachtjes in…

Snijd het vlees in stukken. Verhit in een pan het water samen met alle ingrediënten en breng aan de kook. Daarna gedurende 120 minuten zachtjes laten sudderen totdat alles gaar…

…hiermee het vlees voor tenminste 45 minuten. Verhit in een wok de olie en bak de ribbetjes in 15-20 goudbruin en gaar. Garneer het met de komkommer en de…