1).De kommen, mixerbladen moeten vetvrij zijn en brandschoon. In de eiwitten mag geen spoortje eigeel zitten of stukjes eierschaal. 2).Klop de eiwitten stijf, maar er moeten zachte pieken…

Dit heerlijke recept is van Adam Liaw, winnaar van Masterchef Australië seizoen 2. Het vraagt om aardig wat ingrediënten maar laat je er niet door afschrikken, het is het allemaal…

Deze lamskoteletten van de barbecue hebben een Aziatisch én een Australisch tintje. Het recept komt uit het nieuwe boek No Worries BBQ van barbecuekoning Jord Althuizen (bekend van Smokey Goodness…

…goed is. Duncan Welgemoed, de chef van het Australische restaurant Africola, groeide op in Zuid-Afrika en ontwikkelde zelf een kookstijl van Modern Afrikaans eten met een attitude. Zijn Africola…

…en textuur. Duncan Welgemoed, de chef van het Australische restaurant Africola, groeide op in Zuid-Afrika en ontwikkelde zelf een kookstijl van Modern Afrikaans eten met een attitude. Zijn Africola is een…

…bijna mijn hele leven aan zee," vertelt Westmaas. "In Australië tijdens mijn jeugd en nu sinds twintig jaar in Ter Heijde. In de herfst vind ik de zee eigenlijk op…

…met vis. Ik houd van vis. Ik ben aan de kust van Australië opgegroeid en at daar elke dag heerlijke verse vis die ik soms ook zelf ving. Vis, aardappels…

…gebruikt bij de natuurgeneeskunde ayurveda, die de basis vormen onder het hindoeïsme. Rond het jaar 2000 is de Chai Tea populair geworden in onder andere Australie, waar naar het al…

…fruitsalade elke week wel willen eten. MasterChef-finalist Alice Zaslavsky Alice Zaslavsky, finalist van MasterChef Australië, staat bekend om haar frisse kijk op gerechten en haar liefde voor seizoensgebonden ingrediënten…

…lange reis van Australië naar Europa aan. ANZAC biscuits worden nu vooral verkocht voor liefdadigheid. De opbrengst gaat dan bijvoorbeeld naar oorlogsveteranen. Het originele recept van de Australische schoonmoeder van…

…aan Heel Holland Bakt in 2016, is derde generatie Indisch. Hoewel ze opgroeide in Australië, kreeg ze de Indonesische cultuur goed mee van haar moeder, die haar ook authentieke recepten…

…filmende wijn van Chardonnay Chardonnay krijgt in landen als de Verenigde Staten Chili en Australië vaak veel suiker in de druiven door het klimaat waardoor weerveel rijpheid in de wijn…

…die eenzame stukjes groente die verwaarloosd onder in de groentela liggen. Deze variant is een eerbetoon aan de Chinese mijnwerkers die van Californië naar Victoria reisden voor Australiës eigen goudkoorts…

…en bietjes. Wijntip Wirra Wirra Wit In het zuidoosten van Australië ligt McLaren Vale Wirra Wirra een naam die pas na een glas wijn soepel van je tong rolt. Het…

…Eyan's vader komt uit Hong Kong; ze is geboren in Taiwan en opgegroeid in Australië. Wie soup dumplings kent, weet dat ze tot de Champions League der dumplings behoren…

…over 24Kitchen. Wijntip Stevige rode winterwijn. Gemaakt van Syrah bijvoorbeeld (Rhone Australie). Maar ook een Spaanse rode wijn van Tempranillo kan goed liefst een reserva of gran reserva. Dan heeft…

…bij de smeuïgheid van de appeltjes en rozijnen. Wij kiezen voor een klassieker uit Australië: de Jacob’s Creek Chardonnay 2015 (Bij Carrefour, 6,89 euro) is een heuse allemansvriend…

…Wijntip: Rood zwoel en rijp Rood zwoel en rijp is hier het devies. Een shiraz uit Australië bijvoorbeeld! Of een wijn van de Cabernet Sauvignon druif uit Chili of Californië…

…met een licht zoetje. Een wijn van bv. de Syrah druif (Frankrijk) of Shiraz uit Australië. Bijvoorbeeld de Côtes du Rhône Barton & Guestier 2011 (o.a. bij Jumbo verkrijgbaar voor…

Verwarm de oven voor op 220 graden. Bak de ui glazig en voeg het rundergehakt toe, rul tot het bijna gaar is. Voeg de barbecue suas, Worcestershire suave, runderbouillon en…