Breng de broccoli met de knoflook in de bouillon aan de kook. Kook de broccoli in ca. 10 min. gaar. Klop intussen de slagroom met de komijn dik en lobbig…

Snijd de port salut in 20 stukjes. Was de prei en snijd zo fijn mogelijk. Meng het gehakt in een kom met de prei, ketchup, het ei, paneermeel, zout en…

…is zo'n lekker recept! De uien worden lekker zoet doordat ze gesmoord worden in de abdijbier en echt heerlijk in combinatie met de port salut. Ik kan jullie maar…

Dit recept is afkomstig uit Buitenleven (het magazine van ANWB), en werd gefeatured in een reportage over het culinair erfgoed van Nederland, met uit elke provincie één specifiek gerecht. Smelt de…

…maar ook op haar culinaire erfenis, die we voor altijd koesteren in onze keuken. Salute! Verwarm de oven voor op 220 ºC. Beboter een lage ovenschaal en leg hierin de gehalveerde…

Doe de ijsblokjes in een groot wijn- of champagneglas. Schenk de rosé port over de ijsblokjes. Voeg het tonic water toe en roer voorzichtig met een klein lepeltje. Garneer met…

…Schenk in elk glas 30 ml The Kraken Rum, 30 ml port en 100 ml ginger beer. Roer elk glas met de lange lepel door om de ingrediënten te mengen…

…de eidooiers met de overige 60 g suiker schuimig. Giet de warme port-crème op de schuimige eidooiers en roer goed door. Knijp de gelatine uit en roer er doorheen…

Schenk port en bouillon in een pannetje en reduceer tot stroopdikte. Snij de ui fijn en fruit ze glazig in wat boter. Snij de prei ragfijn en zet hem weg…

…Voeg de uien toe en fruit 10 min. zachtjes. Schenk de port bij de uien. Voeg de suiker en steranijs toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag…

…uit het vruchtvlees en schep de meloenhelften verder leeg. Doe de meloenbolletjes in een platte glazen schaal en druppel er eerst het citroen- sap en dan de witte port over…

…Bestrooi ze met zout en peper en leg ze op een schaal. Voeg het grapefruitsap en de port toe aan de bakboter en roer de aanbaksels los. Voeg de grapefruitpartjes…

Snijd de aardbeien in vieren en meng ze met de bessen bramen port en suiker en verdeel ze over glazen. Meng crème fraiche met de muisjes en verdeel het over…

Verwarm 1 tl. boter samen met de honing in een steelpan. Voeg de port toe en roer even door. Voeg vervolgens de wijn en vleesfond toe. Laat het geheel in…

…heet schoon water. Laat ze tot gebruik omgekeerd staan op een schone theedoek. Kook de pruimehelften met een flinke scheut rode port kort tot ze zacht zijn. Roer ze tot…

…partjes snijden, maar verwijder dan het klokhuisje. Zet de peertjes op in de port met alle ingrediënten. Laat het geheel minimaal 3 uur zachtjes pruttelen op een heel laag vuurtje.

…vijgen door de helft of (als je grote hebt) in vieren. Doe de port en het water met de suiker en de kaneelpijpjes in de pan en verwarm op een…

…met deksel en schil de peertjes, maar laat het steeltje eraan zitten. Zet ze dan rechtop in de pan. Voeg port, water en sinaasappelsap toe, zorg ervoor dat ze onderstaan…

…vijgen met de port en azijn in een pan en laat het zachtjes koken. Let op dat het niet aanbrandt. Voeg zo nodig een beetje extra water of port toe.…

…hoeft niet. Ze zijn nadien zo zacht dat je het makkelijk eraf kunt snijden. 2. Leg de peren in een pan en voeg de rode port, het water, het kaneelstokje…