Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes. Pel de ui en snijd klein. Bak de ui met 2/3 van de ras el hanout in de helft van de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Pel de uien en snijd in stukken. Was de pompen, snijd doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukken. Was de paprika's…

Was de bosui en snijd hem in ringen. Was het stuk pompoen en verwijder de draden en pitten. Snijd de pompoen in stukken. Bewaar de groene uienringen en fruit het…

Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes. Was de bleekselderij en snijd in stukken. Doe de pompoen, bleekselderij, het water en stukje bouillontablet in een pan en kook in…

Maak de pompoen schoon en snijd in stukken. Pel de ui en knoflook en snijd klein. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Schil de gember en rasp fijn…

Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes. Pel de ui en snijd klein. Schil de gember. Snijd van de gember 2 plakjes af. Rasp de rest fijn. Bak de…

Was het stuk pompoen en verwijder de draden en pitten. Snijd het stuk in blokjes. Snijd het stukje prei fijn. Fruit de prei met de kerrie in de margarine zacht…

Maak de pompoen schoon en snijd in stukken. Pel de ui en knoflook en snijd klein. Bak de ui, knoflook en de helft van de gemberpoeder in helft van de…

Was de pompoen en verwijder de draden en pitten. Snijd de pompoen in stukken. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Houd wat prei achter voor garnering. Pel…

Was de pompoen, halveer deze en verwijder de draden en pitten. Snijd het vruchtvlees met schil in blokjes. Pel de ui en knoflook en snijd klein. Schil het stukje gemberwortel…

Schil de pompoen en snij 'm in blokjes.  Pel en ontpit de tomaat, snij 'm in stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit de ui samen met de…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de pompoen, verwijder de zaden en draderige binnenkant en snijd het vruchtvlees in stukken. Schil de winterpeen en snijd in stukken van…

Hak de ui en het teentje knoflook fijn. Laat de ui en de knofl ook in de olie glazig worden. Voeg er de in blokjes gesneden pompoen en de gepelde…

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika in stukken. Verhit een scheutje olie in een grote soeppan en fruit de ui en knoflook 2 minuten aan…

…per kom over de soep heen. Serveer de soep met gehakte peterselie, pompoenpitten en een beetje van de kip. Heerlijk met wat stokbrood. Bekijk ook het klassieke recept voor pompoensoep

Verwarm olie in een grote soeppan en fruit hierin de gehakte knoflook en gesnipperde ui enkele minuten. Voeg dan de geplette kardemompeulen en het korianderpoeder toe. Snijd de prei in…

Koelt het eenmaal wat af in september? Dan verlangen we toch echt naar pompoensoep. Het fijne daaraan is dat tal van toffe varianten op te bedenken vallen, en dat deze…

…smaak brengen met zout, peper en citroensap. Pompoensoep in vier wijde kommen of diepe borden scheppen. Linzen in midden leggen en flinke lepel yoghurt erop scheppen. Garneren met plakjes chorizo…

…breng aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep en breng op smaak. Hak de cashewnoten en koriander grof en strooi over de pompoensoep. Smakelijk!

Halveer de pompoen en schep met een lepel de pitten en draderige binnenkant eruit. Snijd de pompoen met schil in blokjes van ca. 2 cm. Snipper de ui. Snijd de…