Ossenhaas-paprikawrap Ris de takjes van de tijm en hak de tijm. Snijd de ossenhaas en de paprika in reepjes en bak met de tijm. Rasp de kaas. Pluk de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid het vlees met peper en braad het in hete olijfolie aan alle kanten aan. Laat het volledig afkoelen in de ijskast. Stoof de…

Verhit boter in een pan, kruid het vlees en bak de ossenhaas naar smaak. Laat nog enkele minuten rusten onder aluminiumfolie. Laat boter smelten en bak de sjalotjes, knoflook en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Wikkel het spek rond de ossenhaas. Beboter een ovenschaal en leg het vlees erin. Leg er nog wat klontjes boter omheen. Kruid met peper…

Pel en snipper de sjalotten. Spoel en hak de peterselie. Hak het vlees met een scherp mes heel fijn. Meng het vlees met de peterselie, sjalot, wat olijfolie, worcestershiresaus, tabasco…

…de woksaus toe en schep goed door en laat nog kort even goed in trekken. Schep als laatste de sesamzaadjes en cashewnoten door de ossenhaas roerbak. Lekker met wat rijst.

…min. rusten onder aluminiumfolie. Snijd het vlees tegen de draad van het vlees in in schuine plakken (trancheren). Verdeel de ossenhaas over een grote schaal en schep het vleesvocht erover…

…min. Voeg de slagroom toe en warm goed door. Breng op smaak en zet het vuur uit. Bak in de rest van de boter de ossenhaas ca. 2 min. per…

Wrijf het vlees in met peper en zout. Snipper alle groenten. Smelt een half pakje boter in een pan. Bak de uien tot ze glazig zijn. Voeg de champignons toe…

…Braad de ossenhaas rondom bruin en bestrooi het vlees met wat zout en peper. Draai het vuur laag en laat het vlees af en toe omkerend in totaal 20 minuten…

…specerijen aan toe en laat even opkoken. Zet het vuur lager. Voeg er de ossenhaas aan toe als de vloeistof net onder het kookpunt is. Pocheer 'm 25 tot 30…

…open op het werkblad en prik het in met een vork. Leg de ossenhaas op een van beide vellen en leg het andere vel erover. Duw de randjes goed aan…

…laat15 minuten stoven.Voeg de paddenstoelentoe, schep om en laatnog 10 minuten op eenzacht vuur pruttelen. Neem de ossenhaasuit de oven en snij inreepjes. Serveer samenmet het appel-uienpannetje.Werk…

…werk ze verder af met nog wat koude boter en de rest van de room. Korst de ossenhaas in boter in de pan even aan en serveer met de mierikswortelsaus…

Snijd de ossenhaas in stukken van 2 cm. Kruid het vlees met peper en eventueel zout. Laat 30 min. rusten buiten de koelkast. Snijd de knoflook zo fijn mogelijk. Meng…

…Meng in een kom paprikapoeder mayonaise en gehakte augurken. Bak de ossenhaas in de aluminiumfolie in de pan gaar. Snijd het brood eerst in tweeën en daarna nog eens in…

…elkaar. Breng de saus eventueel op smaak met wat zout en peper. Schroei de ossenhaaspuntjes net als biefstuk en blus af met een beetje rode port of rode wijn. Voeg…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in plakken van 1,5 cm dik. Verhit in een pan 3 eetl olie en…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Rasp voor de marinade de gember. Meng de ingrediënten voor de marinade en wrijf hiermee het vlees in. Laat dit 20 minuten intrekken. Rasp…

…minuten totdat deze lichtbruin is geworden. Voeg dan de lomboks toe en bak deze 1 minuut. Vervolgens de ossenhaas toevoegen en deze rondom bruin bakken. Dan de limoenblaadjes, de bouillon…