…circa 15 minuten. Roer regelmatig.Voeg de oesterzwammen toe en laat circa 15 minuten met de risotto meekoken.Verwarm een koekenpan en rooster de pijnboompitten circa 4 minuten. Bewaar voor…

…fijnsnijden, de oesterzwammen schoonborstelen en de ham in reepjes verdelen. De olie verhitten en de ham hierin aanfruiten. De prei en de oesterzwammen bijvoegen en 10 minuten laten stoven. Voor…

Verhit 25 gram boter in een koekenpan. Bak hierin bij matige hitte de oesterzwammen rondom lichtbruin. Haal de paddestoelen uit de pan, bestrooi ze met wat zout en peper en…

…Scheur de oesterzwammen in stukken. Fruit de ui in een scheutje olie. Voeg de oesterzwammen toe en bak ze 5 minuten op middelhoog vuur. Blus af met de bouillon en…

Borstel de oesterzwammen droog schoon. Snipper de ui fijn. Fruit de ui in de boter. Schenk er de sherry bij en laat op hevig vuur inkoken tot de vloeistof bijna…

Verwarm 1 eetl. boter in een pan en bak 250 g oesterzwammen kort aan op een hevig vuur. Laat nog 3 à 5 min. verderbakken en kruid met peper en…

…basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper. Zout en peper de oesterzwammen en leg op elke paddestoel enkele blokjes mozzarella. Laat ze smelten onder een hete grill. Leg…

…Maak de oesterzwammen schoon. Verwarm de olijfolie en bak de oesterzwammen enkele minuten op een hoog vuur. Bestrooi ze met versgemalen peper en zout. Serveer de warme oesterzwammen op het…

…fijn. Schil en snijd de aardappels in blokjes. Scheur de oesterzwammen in grove stukken. Halveer de venkelknollen in de lengte verwijder de kern en snijd de venkelknollen in reepjes. Smelt…

…keukenpapier. Pel en snipper de sjalotten. Pel en snijd de knoflook fijn. Scheur de oesterzwammen in repen. Snijd de shii-takes in reepjes. Verwarm de olie in de pan. Bak…

Maak de oesterzwammen schoon. Houd 2 grote achter en snijd de rest in repen. Pel de sjalot en snijd hem klein. Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin…

…groene linzen bij. Laat zacht koken (ongeveer 20 minuten), tot de linzen gaar zijn. Bak 250 g oesterzwammen kort in een likje olijfolie. Doe ze bij de linzen. Neem de…

…de sesamolie in een grote kookpot en roerbak er eerst de sjalot in. Voeg de broccolini, de paksoi en de oesterzwammen toe en roerbak verder. Voeg het citroengras, de knoflook…

…toe en laat ze nog enkele minuten meebakken. Kruid met peper en zout. Doe de aardpeer en de oesterzwammen in de ingevette bakvorm. Klop de eieren los met de melk…

Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in repen. Klop 2 eieren los met 1 uitgeperst teentje knoflook en voeg peper en zout naar smaak toe. Haal de oesterzwamreepjes door…

Maak met keukenpapier de oesterzwammen schoon en snijd ze dan in repen. Smelt de boter in een pan. Roer de bloem erdoor. Voeg al roerend scheutje voor scheutje 7 dl…

…de oesterzwammen eerst door het bloembeslag en haal ze dan door het paneermeel. Besprenkel ze met zonnebloemolie en bak ze 10 minuten in de airfryer op 200°C. Serveer de oesterzwammen…

Maak de oesterzwammen schoon en pers de knoflook. Bak de oesterzwammen met de knoflook goudbruin. Kruid met peper en zout en laat al het vocht verdampen. Zet het vuur uit…

…en snijd de peper fijn. Voeg de oesterzwammen ui de rode peper en de knoflook toe aan de spekjes en bak circa 4 minuten mee. Schenk de kookroom erbij en…

Veeg de oesterzwammen schoon, snijd de stelen in stukjes. Was de paksoi, sla de struik goed droog en snijd de bladeren en stelen in dikke repen. Snijd de bosuitjes in…