Marineer de vis met het citroensap en het zout en laat dit 30 minuten intrekken. Verhit in een pan de olie en bak de vis gaar en leg deze apart…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lomboks in reepjes en de vis in stukjes. Verhit in een pan de olie en fruit…

Wrijf de vis in met het zout en laat dit 30 minuten intrekken. Rooster vervolgens de vis boven een houtkoolvuurtje in 15 minuten gaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

Snijd de vis in mootjes en wrijf deze in met het zout en de limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Ontpit de lomboks en snid deze grof. Snijd de…

…bak de meerval in circa 5 minuten om en om goudbruin en gaar. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de bulgur over borden leg de meerval erop en…

…en bak de ui en de komkommer circa 3 minuten. Blus af met de zoetzure saus. Pluk de koriander. Serveer de groente en rijst bij de meerval en garneer met koriander.

Wrijf of maal de knoflook, de lomboks, de rawits, het zout en de gula fijn tot een pasta en meng hierdoor de kecap en het limoensap. Wrijf hiermee de ikan…

Maak de vis schoon en snijd deze in twee stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en marineer hiermee de vis en laat tenminste…

Snij de pompoen in blokjes. Doe ze in een pan met wat water, een snuifje saffraan, peper en zout, en kook ze gaar. Giet af en laat even uitdampen. Pureer…

Wrijf de vis in met het asamwater en 1 theel zout. Rooster de vis daarna boven een houtskoolvuurtje gaar en zet apart. Snijd de belimbing in stukjes. Wrijf of maal…

Maak de vis schoon en marineer deze met het zout en het citroensap voor 30 minuten. Snijd de belimbing in plakjes en pluk de blaadjes van de kemangi. Snijd de…

Maak de vis schoon. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf of maal de sjalotten en de kunyit fijn tot een pasta. Wrijf de…

Maak de vis schoon en snijd deze in stukken. Snijd de cassave in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de asem met…

Bestrooi de vis met het zout en het limoensap en laat dit tenminste 20 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en snijd…

Marineer de vis met het zout, de peper en het limoensap voor tenminste 20 minuten. Rooster de sjalotjes, de knoflook, de lomboks en de kemiri droog in een pan en…

Snijd het vlees van vis mis en snijd het in dobbelsteentjes. Bestrooi het met de helft van het zout en het limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Wrijf of…

Maak de vis schoon en rooster deze boven een houtkoolvuurtje gaar. Verwijder het visvlees en versnipper dit. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en…

Wrijf de vis in met het zout en het limoensap en laat dit tenminste 15 minuten intrekken. Spoel daarna af. Rooster de vis vervolgens boven een houtskoolvuurtje bruin en zet…

Kerf de vis in en bestrooi deze met het zout en laat het 15 minuten intrekken. Rooster de vis daarna boven een houtskoolvuurtje gaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met de bumbu, de kunyit, de asam kandis en de sereh…