…en de knoflook. Stoof de sjalot en knoflook glazig in olijfolie. Meng het gehakt met de knoflook, de sjalot, de lavas, het ei, de mosterd en het paneermeel. Kruid met…

In Job en Perry - een klootzak-proof kookboek delen Job & Perry recepten uit hun 'Rotterdamse wereldkeuken'. Dat vertaalt zich in toffe, toegankelijke gerechten met een vleugje rock 'n roll (wat…

…los met een vork. Verdeel de avocadomousse over de borden. Bak de stukjes krab in boter en leg ze erbij. Werk af met wat granité, haringeitjes, zure room en lavas.

…kombu, rozemarijn, lavas en zwarte peper toe en laat een halfuur zacht sudderen. Haal de bouillon van het vuur en laat 10 minuten rusten. Breng de groentebouillon op smaak met…

Ontvel de tomaten en snijd ze klein. Pel de ui en snijd hem klein. Verwarm de olie en bak hierin de ui met wat peper glazig. Voeg de tomaten toe…

…de aardappelen en de lavasblaadjes bij. Laat 10 minuten zacht koken. Mix de soep. Voeg er de room aan toe en kruid bij met peper en zout. Lavas (of Franse…

Gebruik het karkas van de gebraden kip. Pluk anders het vlees van een gebraden kip en bewaar dat in de koelkast voor een ander gerecht. Doe alle ingrediënten met 2…

Was de tomaten, snijd ze in stukken en verwijder harde delen. Pel het sjalotje en de knoflook. Pureer de tomaten met het sjalotje en de knoflook heel fijn. Laat de…

Snij de kreeften doormiddenen haal het vlees eruit. Maak de dressing. Pelen snipper de knoflook.Snipper de chilipepertjes(zonder de zaadjes). Mengze met knoflook, limoensap,de vissaus en de rijstazijn…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het smalste gedeelte van de pompoen af en hou het apart. Snij de rest in partjes, en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel…

… Maak deze gebakken ei met lavapesto uit het nieuwe kookboek van ‘Een culinair bezoek aan Kopenhagen’ van Christine Rudolph & Susie Theodorou. Binnen een halfuur staan de eitjes inclusief de pesto…

…ze even mee stoven, tot de aroma's vrijkomen. Voeg dan de stukjes tomaat toe en laat 15 minuten pruttelen. Voeg peterselie, lavas, bruine suiker, mosterdpoeder, en wijnazijn toe en…

Snijd de schoongemaakte groenten, behalve de ui in stukken. Pikeer de ui met kruidagel. Smelt wat boter in de soeppan, voeg vlees, groenten en kruiden zonder de knoflook toe en…

Maak de groente schoon en snijd klein. Bak de ui, de prei en de bleekselderij in de hete olie lichtbruin. Kneus de peperkorrels. Voeg water toe aan de gebakken groente…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de souffléschaal in met boter. Maal voor het groene-kruidenmengsel dragon bieslook citroentijm en lavas fijn. Voeg een eetlepel water toe om…

…stukken. Verdeel de groente speels rond de kip. Snijd de lavas grof pureer met olijfolie en verdeel over het gerecht. Knip de Chili Cress los en verdeel over de groente…

…en houd de saus eventueel warm in een thermoskan – die je eerst omgespoeld hebt met kokend water. Snijd de bieten in stukken en serveer met de beurre blanc en lavas…

…inktvis toe en bak mee. Pluk en hak de lavas. Halveer de citroen en breng de inktvis op smaak met citroensap lavas en de schenkstroop. Houd de boemboe apart voor…

Borsjtsj Breng het water met het vlees laurierblaadjes en de peperkorrels aan de kook en kook circa 2 uur op laag vuur. Schuim regelmatig af.  Haal het vlees met behulp…

…verdeel het vlees over borden en serveer de saus erover. Pluk en hak de lavas fijn en strooi de lavas over het vlees. Serveer de salade en het brood apart.