Doe het ijs in een karaf en giet er de kweeperensiroop op. Vul aan met spuitwater en werk af met enkele takjes munt.

…minuten in de oven mooi goudbruin. Laat de gebakken taartjes kort afkoelen en keer ze vervolgens op een bord zodat de kweeperen bovenop de taart liggen. Parfait Verwijder boven- en…

Spoel de kweeperen grondig en snij ze in grove stukken. Doe ze in een pan en voeg water toe tot ze net onder staan. Doe er het citroensap, de kruidnagel…

…erin. Schil de kweepeer en snijd in parten. Bak de kweeperen zachtjes en strooi er de suiker overheen. Zet het vuur uit en dek de bovenkant af met bladerdeeg. Bestrijk…

…vuurtje tot de kweeperen zo zacht zijn dat ze bijna uit elkaar vallen. Laat 1 nacht rusten. Leg een natte zeefdoek in een vergiet, giet er de kweeperen in en…

Schil de kweeperen, verwijder het klokhuis en snij ze in partjes. Besprenkel de partjes met citroensap. Breng 1,3 liter water met de suiker, het oranjebloesemwater en het vanillestokje aan…

Lamstajine met kweeperen Pel en rasp de ui. Verhit een scheutje olie in een tajine en fruit de ui met het lamsvlees. Bak het vlees rondom bruin en breng op…

…Kruid met peper en zout. Hou warm. Maak de saus. Doe de kweeperengelei,suiker, ciderazijn en bouillon in een pannetjeen breng al roerend aan de kook. Laatdan nog 4 à…

Breng het pocheervocht van de kweeperen met de suiker aan de kook. Laat tot de helft inkoken op een zacht vuurtje tot je een siroop krijgt. Verwarm de oven voor…

Schil de mango's en snij ze in plakjes. Verwarm de oven voor op 120°C. Bestrooi de mangostukjes met 1 koffielepeltje suiker en zet ze een paar minuten in de…

…een schone pot een paar dagen bewaren in de koelkast. Hij is zowel warm als koud lekker. 8. Snijd de lamsbout in plakjes en serveer deze met de kweeperen chutney.

…Wanneer de suiker lichtbruin is, blus je ' m met het kweeperensap. Laat indikken en voeg er het sesamzaad aan toe. Trek het kadaïfdeeg (engelenhaar) in stukken en bak volgens de…

…de pompoen, snij ‘m in partjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Snij de gepocheerde kweeperen in kwartjes en leg ze bij de pompoen. Kruid met peper, zout…

Schil de kweeperen verwijder het klokhuis en snijd de peren in gelijke stukjes. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de wijn het vanillemerg het…

…in een blender en mix fijn. Voeg de boter toe en mix opnieuw. Schep de kweeperencompote in een ovenschaal en bestrooi met de marsepeincrumble. Bak 30 à 35 minuten in…

Schil de kweeperen en verwijder het klokhuis. Snij in stukjes en breng aan de kook met het citroensap, de suiker en 500 milliliter water. Laat 2 uur sudderen op een…

…het vuur uit en zorg dat de vlam echt al uitgedooft is. Bedek het geheel met het bladerdeeg wees voorzichtig de kweeperen zijn heel heet. Prik gaatjes in het bladerdeeg…

…Schil de pompoen en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de kweeperen en snij ze in kwartjes (of kleiner als het grote zijn). Pel en pers de knoflook. Wrijf de…

…Pel en pers de knoflook. Spoel de krieltjes. Schil de kweeperen, haal het klokhuis eruit en snij het vruchtvlees in partjes. Besprenkel de partjes met citroensap. Verhit de olijfolie in…

Tarte tatin  Stap 1:  Was de peren en schil ze (bewaar de schillen). Snijd de peer in partjes (bewaar de pitjes). Leg de schillen op de bodem van een diepe pan…