…de soepdik-vloeibaar is. Zet minstens1 uur in de koelkast. Kook intussen de eierenhard. Laat ze afkoelen. Pelze en hak ze fijn. Snij deham in reepjes. Breng de soep op…

…de ui, knoflook en paprika in de blender. Hak alles tot er een mooie gladde soep ontstaat. Voeg het sinaasappelsap toe en breng op smaak met zout en peper. Zet…

…Mix. Voeg de sla, de zuring en de room toe en mix opnieuw. Kruid af met zout en peper. Laat afkoelen in de koelkast en serveer de soep ijskoud. Smakelijk.

…koken. Doe de rucola erbij en mix de soep fijn met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout. Laat de soep afkoelen en serveer koud met blokjes komkommer…

…om verkleuring te voorkomen. Voeg er de spinazie bij en een goede scheut water. Mix het geheel en voeg water bij tot je een dikke soep krijgt. Kruid met peper…

…Doe er eventueel nog wat water bij als de soep te dik is. Giet de soep in een terrine en zet ze in de diepvriezer om ze nog verder te…

Bereidingswijze voor de koude frambozen- en jasmijntheesoep: Doe de frambozen, frambozensap, water, jus d’orange en appelsap in een pan. Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het…

…toe.Laat het mengsel gedurende 20 minuten op een zacht vuur gaar worden.Mix de soep en voeg er de room aan toe.breng op smaak met peper en zout…

…de soep toe. Let op dat de soep niet meer kookt zodat er geen uitvlokking plaatsvindt. Laat de soep afkoelen in de ijskast. Dien op in goed koude soepkommen en…

…uitgebracht: Fast, fresh & unbelievably delicious. En wij mogen een heerlijk recept uit dit boek met jullie delen: ajo blanco, een koude soep van amandelen en knoflook uit Andalusië. Een soort witte gazpacho, eigenlijk!…

Snijd de gedroogde tomaten fijn. Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en laat uitlekken. Prak de kikkererwten grof met een vork. Meng met de knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, ⅔…

In de zomerse maanden zijn koude soepen een ware uitkomst. En hoewel Gazpacho super lekker kan zijn, is een keer iets anders zeker geen overbodige luxe. Maak daarom een keer…

…op koude soepen, zoals gazpacho? En vind je de smaak van tzatziki lekker? Dan vind je tarator, een koude Bulgaarse komkommersoep, vast ook erg smaakvol. Tarator is een koude soep uit de…

De Spanjaarden hebben verstand van koude soepen. Gazpacho, ajo blanco, en ook salmorejo behoren tot hun - geniale - uitvindingen. Het is een koude tomatensoep gemaakt met verse tomaten en (oud) brood…

…azijn en peper. Zet de soep in de koelkast koud. Hak de basilicum klein en meng de olie erdoor. Snijd de zalm in reepjes. Verdeel de koude soep over kommen…

…en pureer de soep zo glad mogelijk met een staafmixer. *Zet de soep in de ijskast of zelfs freezer en laat ijskoud worden. *Doe de koude soep in de borden…

…soep minstens 4 uur in de koelkast staan zodat deze door en door koud wordt. Voordat je gaat serveren, roer je nog een paar eetlepels yoghurt door de koude soep…

…Zet de soep in de koelkast, of de diepvries als je niet veel tijd hebt. Rooster het zuurdesembrood. Spoel en halveer de druiven. Verdeel de koude soep over de borden…

…amandelen en de yoghurt toe en pureer weer glad. Breng de soep op smaak met peper en zout, zet afgedekt in de koelkast. Serveer de koude soep in mooie kommen…

…en pureer met een staafmixer. Breng op smaak en meng er de dille door. Schenk de koude soep rond de komkommer. Halveer de eieren en leg ze in de soep.