…Zodra jij de kombucha lekker vindt, giet je hem in flessen. Je drinkt hem het best binnen de twee à drie dagen. Tip: Drink je kombucha puur of doe er…

…een zeef en vang op. Verdeel het watermeloensap over de glazen. Vul met de bevroren watermeloenbolletjes en leng aan met de kombucha. Garneer met de extra munt en serveer meteen.

…Zodra jij de kombucha lekker vindt, giet je hem door een zeef in flessen. Je drinkt hem het best binnen de twee à drie dagen. Drink de kombucha puur of…

…voorwerp op (bijv. een deegroller) om er crushed ijs van te maken. Vul 4 champagneglazen met het crushed ijs. Schenk er de vodka en kombucha over. Garneer met de frambozen.

…de miso, de kombu en de kruidnagels samen met de kippenbouten en 1,5 liter water in een kookpot. Laat 1 uur garen op een zacht vuur. Haal het vlees…

…deze alcoholvrije drankjes zijn perfect voor als je niet drinkt Bloedsinaasappel & bergamot Neem nou deze alcoholvrije cocktail met de bloedsinaasappel & bergamot kombucha van Butcha: die wil je toch sowieso drinken…

Dit gerecht maakte David in aflevering 16 van The Chefs' Line Nederland. Gyoza Maak de ui knoflook winterpeen shiitakes en prei schoon en snij heel fijn. Bak de groenten aan in…

Breng 480 ml water met kombu aan de kook en verwijder daarna de kombu. Haal de pan van het vuur. Roer bonitovlokken door de bouillon en laat het geheel 5…

Wrijf de kombu schoon met een vochtig stukje keukenpapier. Leg het in een pan en overgiet met 1 l koud water. Breng aan de kook op een zacht vuurtje. Laat…

DashiWeek de kombu circa 3 uur in het water. Breng vervolgens het water met de kombu tegen de kook aan maar laat het niet koken. Laat circa 15 minuten trekken…

Breng de kombu met 1 l koud water op laag vuur in 15-20 min. aan de kook. Op kombu zit een wit poeder haal dat niet weg want het…

Week de kombu in warm water in een steelpan en voeg de bonito flakes toe. Breng op temperatuur maar breng niet aan de kook. Haal de kombu eruit. Meng de…

Dit gerecht maakte Taurai in aflevering 18 van The Chefs' Line Nederland. Trek bouillon van kombu en bonito vlokken en scheut water. Maal of vijzel nori vellen tot zeewierpoeder. Schil…

…Wat is misosoep? Misosoep is een Japans gerecht dat wordt gemaakt van dashi en misopasta. Dashi is een bouillon op basis van het zeewier kombu en gefermenteerde, dun geschaafde tonijn…

Het heerlijke kookboek BREDA van de chefs achter GUTS, Maris Piper, Breda en Pita staat vol met verrassende recepten. Vandaag delen we er nog één met je: kelpijs met zwarte…

…de kombu zorgvuldig af met een doek, maar spoel ‘m zeker niet. Dompel de kombu in een kookpan met 1 l water en breng aan de kook. Verwijder de kombu…

Breng de kombu samen met 1 liter water langzaam aan de kook in een kookpan zonder deksel. Verwijder de kombu zodra het water begint te koken. Breng dan het water…

Dashi bouillon Breng het water met de kombu aan de kook en haal de kombu net voor het koken uit de pan. Voeg de bonito vlokken toe en wacht tot…

…is ook al genoeg. Maak dan de dashi. Leg daarvoor de kombu 20 minuten in een pan met koud water te weken. Zet daarna het vuur onder de pan aan…

…rijst ongeveer 45 minuten in water weken. Kook de rijst met de kombu vervolgens in 800 ml water circa 50 minuten in de rijstkoker. Bereid intussen de rijstazijn: doe de…