Waterroux  Meng in een pan de bloem met het water. Verwarm dit rustig al roerend met een spatel tot 65 °C en tot een dikke pasta. Dek de roux af met plasticfolie en…

Maak kennis met je nieuwste quarantainehobby: Japans melkbrood (shokupan) maken! Wij weten alvast al wat je gaat zeggen als je dit brood uit de oven haalt: "It's so fluffy…

…Makes all the difference. https://www.culy.nl/recepten/hip-lekker-gezond-boerenkool-chips/ Bron: Japanse spinazie chips Verwarm de oven voor op 100 graden en zet twee bakplaten klaar…

…Probeer het maar eens! Bron: Zo maak je de Japanse rijstbowl Kook de rijst volgens de verpakking. Klop de eieren los met de mirin, suiker en soja in een kleine…

…allemaal niet zo moeilijk: sushigember verkopen ze ook in de supermarkt, de Japanse mayo kun je vervangen door gewone, de katsuobushi kun je desgewenst weglaten (al zorgt het wel voor…

Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de paprika in blokjes, halveer de kastanjechampignons en snijd de bosuitjes in ringetjes. Verhit de olie in de wok. Pers…

Halveer de limoen. Halveer de avocado in de lengte verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Pureer met een staafmixer het vruchtvlees van de avocado met het limoensap en…

Verwarm de oven voor op 180 graden en laat het filodeeg in een natte theedoek ontdooien. Verwarm een scheutje olie in een pan en kluts ondertussen de eieren. Giet de…

Smelt de boter met de roomkaas al roerend au bain-marie. Voeg de melk en de suiker toe en roer door tot een glad mengsel. Doe in een grote mengkom…

Doe de bloem en het eigeel in een kom en mix het door elkaar. Voeg een klein beetje water toe om het een glad beslagje te laten worden. Voeg eventueel…

Snij 300 gram zalmfilet in blokjes van ongeveer 4 centimeter. Pak een kom en doe daar 4 eetlepels ketjap, 1 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel honing en 1 eetlepel witte balsamicoazijn…

Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Ruim water met zout aan de kook brengen. In steelpan marinade roeren van gembersiroop, sojasaus en sherry. Kip erdoor mengen. Paksoiblad grof snijden, stengeldeel in brede…

…vervolgens de sesamolie, soyasaus en de limoensap er doorheen. Prak als laatst de avocado door het mengsel. Doe de guacamole op een mooi bord en serveer bijvoorbeeld met Japanse zoutjes.

Blancheer de grove stukken kool in kokend water gedurende ongeveer 30 seconden. Laat de kool uitlekken in een vergiet en spoel af met koud water. Knijp het overtollige water uit…

…kun je in de meeste Aziatische supermarkten wel vinden. Ook heerlijk om dashi (Japanse bouillon) mee te maken. > Ook interessant: zelf sushi maken: helemaal niet moeilijk! Bron: Tips vooraf …

Plet de knoflook. Maak een marinade met de sojasaus, de sherry, de wijnazijn, de honing, het gemberpoeder en de knoflook. Leg het vlees (in één stuk) hierin en zorg ervoor…

Klop de eidooier op met de karnemelk. Zeef de bloem, het bakpoeder en de baksoda boven de karnemelk en meng goed, maar niet te lang (anders krijg je taaie pannenkoekjes…

Schil de watermeloen en snij hem in driehoekjes. Spoel de komkommer en snij hem in lange slierten. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringen. Meng alles mooi…

…maar een onsje minder vlees wil eten. Samen met de Japanse mayonaise en de okonomiyakisaus is dit een combinatie die regelrecht op ons favorietenlijsje terecht komt! Bron: Bereidingswijze sando met…

Meng de ingrediënten voor de marinade. Snijd het vlees in dobbelstenen en marineer het gedurende 2 uur. Verwarm een stoofpan met een scheutje olie. Voeg het vlees met marinade erin…