errieboemboe Snijd de rawits fijn. Bak de rawits met de specerijen in een droge pan. Maal daarna fijn tot gladde kerriepasta. Kerriecrumble Verwarm de oven voor op 170 °C Maal…

Maak de groenten. Schil de wortel. Spoel en ontpit de komkommer. Maak de lente-uitjes schoon. Snij de groenten in flinterdunne reepjes. Meng de groentereepjes met de gember, de suiker…

…de kolen voor een extra krokant jasje. Extra handig als je bedenkt dat de race in Japan om 7 uur ’s ochtends is. Het kan dus handig zijn om stap…

Vul 1 bakje met sushi Sendai. Maak een sandwich van de wafels met het blaadje sla, de roomkaas en de verse bieslook. Rijg de cocktailgarnalen aan een piesje. Lekker erbij…

…Wissel de koffie in voor groene thee en je krijg een briljante kruising tussen Japan en Italië: de matcha affogato. Koicha matcha Het geheim van een goede matcha affogato zit…

…geen boodschappen kunt doen, het is ook nog eens verrassend lekker. Instant ramen fried rice is dan ook niet voor niets een aardige hype aan het worden in Japan. Nissin -…

Kook de noedels gaar in gezouten water. Snijd de tofu met een scherp mes in blokjes. Snijd de lente-ui diagonaal in reepjes. Schil de wortel en snijd in fijne…

1).Zet de olie op het vuur en verhit tot 180°C of gebruik een friteuse. 2).Snijd de uien als voorgeschreven en verdeel in ringen. 3).Maak een beslagje van…

Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Mix de scampi's en inktvis samen met 1 eetlepel olie, vissaus, dille, een snufje zeezout en peper in de keukenrobot tot…

Week de rijstnoedels 2 uur in warm water. Haal uit het water en kook gaar. Giet af. Week de hammetjes en runderschenkel 5 minuten in kokend gezouten water. Giet het…

1).Wanneer alle ingrediënten in kleine blokjes zijn gesneden en of gesnipperd wordt alles apart in afgedekte kommetjes bewaard in de koeling tot vlak voor het opdienen. 2).De avocadoblokjes…

Ontbijten met rijst: hier doen we dat niet echt. Maar in Japan, daar kijken ze helemaal niet op van dat idee. Met deze Japanse rijstbowl snap je waarom. Culy's…

…zoals die in Japan wordt gegeten. We serveren er snelle gevulde mini-komkommers bij. Wat is niratama? Niratama is zo'n gerecht waar veel mensen in Japan mee zijn opgegroeid…

…de Japanners de 'fruit sando'. Deze sandwiches gevuld met een dikke laag room en fruit zijn in Japan in elke buurtsuper te koop. En ook in ons eigen land zien…

…ook nog eens heel gezond. Wist je dat ze in Japan door onder andere zeewier te eten een aantal jaren langer leven dan de rest van de wereldbevolking? door Chantal…

…dan is de katsu sando je nieuwe drug of choice. Dit trendy broodje wordt niet alleen in Japan veel gegeten, maar duikt inmiddels ook op in hippe restaurants in Londen…

…ze de bereidingswijze zo charmant 'en papillotte' en hier belanden groentenpakketjes vaak op de barbecue. In Japan krijgt het dan weer de noemer foil yaki, waarbij in de basisversie paddenstoelen…

…krijg je als je American pancakes kruist met een soufflé? Juist ja: soufflé pancakes. In Japan op elke straathoek verkrijgbaar, hier nog (bijna) niet... Tenzij je ze zelf maakt natuurlijk…

…is zó verschrikkelijk lekker, dat het bijna misdadig is. In Japan noemen ze dit soort bowls ook wel oyako don. Dat betekent letterlijk ouder & kind rijstschotel, omdat er zowel kip…

…vertellen ze je de mooiste verhalen over de Japanse eetcultuur, inclusief prachtige beelden. Over dit recept Hokkai Kitchen: "Castella is ongelofelijk populair in Japan. Castella is een referentie aan Castilië…