Ontvel de tomaat en verwijder het zachte deel met de pitjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Maak een sausje van de yoghurt, de tomatenketchup en wat peper. Was het stukje…

…de little gem in de feestelijke glazen en schep daarop de Hollandse garnalen.  Garneer de garnalencocktail met een flinke dot cocktailsaus appelblokjes tuinkers een snufje cayennepeper en een schijfje citroen…

…sla fijn en verdeel deze over kleine glaasjes of kommetjes. Dit vormt de basis van de garnalencocktail. Schil de appel en snijd in hele kleine blokjes. Snijd ook de avocado…

Verdeel de sla en helft van de mango over 4 mooie glazen. Schep de garnalen en de rest van de mango erop. Schep de cocktailsaus over de garnalen en garneer…

Spoel de sla, snij ‘m in dunne reepjes. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in blokjes. Spoel de kappertjes, laat ze uitlekken. Pel en ontpit de avocado, snij het…

Pel de garnalen en hou ze fris in de koelkast. Snij de avocado doormidden en verwijder de pit. Lepel er in één beweging het vruchtvlees uit en snij het in…

Maak de slaharten schoon en snipper ze fijn. Spoel de komkommer en snij hem met een dunschiller in fijne lange linten. Halveer de avocado, verwijder de pit en snij het…

…Leg de avocadoplakjes en mango bovenop de sla. Werk de glazen af met de handgepelde garnalen, enkele stukjes gerookte forel en een takje dille. Serveer de garnalencocktail met de cocktailsaus.

Snijd de komkommers en radijzen in plakjes. Haal het vruchtvlees uit de avocado en snijd in blokjes. Besprenkel met citroensap. Halveer de kwarteleitjes, snijd de gerookte zalm in repen en…

…borrelen.  Haal de bladeren van de little gem. Leg op elk sneetje brood een paar blaadjes sla en verdeel de garnalencocktail erover. Maak af met de venkel-paprikaolie en serveer…

Meng de mayonaise met ketchup sherry worcestersaus tabasco gerookt-paprikapoeder en cayennepeper.  Klop de slagroom lobbig en spatel er doorheen. Breng op smaak met citroensap peper en zout. Voeg de…

Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Druk de tortilla’s in de ovenbakjes en bak ze in de voorverwarmde oven in 6-8 min. krokant. Neem de tortilla’s…

Snijd de boven- en onderkanten van de sinaasappels af. Schil de rest van de sinaasappels zodat alle witte schil is verwijderd. Verpak deze sinaasappels in vershoudfolie en leg ze 30…

Meng de mayonaise met het chilipoeder en het sap van een halve limoen. Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Schep het avocadovlees voorzichtig uit de schillen. Bewaar de…

Een garnalencocktail passé? Niet als je er een frisse, moderne twist aangeeft. Deze variant is ons favoriete voorgerecht voor bij elk diner en kan ook heel goed (of misschien wel…

Een garnalencocktail is niet alleen hartstikke retro, het presenteert ook nog 'ns feestelijk en weinig mensen vinden het níét lekker. Wij zetten de klassieker dit jaar daarom met plezier op…

Laat de yoghurt een nacht uitlekken in een theedoek zodat je stevige yoghurt of hangop krijgt. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen en roer…

Zet de glaasjes met garnalencocktail op 4 borden. Maak ze af met de zeekraal en een snuf paprikapoeder. Leg er een toef eikenbladsla en partje citroen bij. Serveer met een…

Halveer de avocado’s en wip de pit eruit. Leg de avocadohelften op de bolle kant op 4 borden. Halveer de limoen en knijp wat sap uit één helft over…

Schil de grapefruit(s) dik, snijd de partjes tussen de viezen uit en vang het uitlekkend sap op. Halveer de avocado, wip de pit eruit en schil de vrucht. Pureer…