…toe en een scheutje whisky of Cognac. Klop de saus door elkaar. 2. Breng de cocktailsaus op smaak met paprikapoeder, een scheutje worcestersaus, het sap van een 1/4 citroen…

Meng de mayonaise, ketchup en citroensap goed door elkaar. Voeg eventueel de whiskey toe.

Pers de citroen. Maak eerst mayonaise: roer in een hoge, vetvrije kom de eierdooiers en mosterd met een klopper dooreen. Kruid met peper en zout. Voeg druppelsgewijs en al roerend…

Klop de room stijf. Meng de ketchup, mayonaise en paprikakruiden door de room. Kruid met peper en zout en voeg een scheut cognac toe.

Schenk de slagroom in een kom en klop stijf. Doe in een andere kom de mayonaise en roer hier de ketchup, gembersiroop en whiskey door. Spatel als laatste de slagroom…

Meng in een kommetje de mayonaise met de ketchup, whisky en tabasco en serveer.

Meng de ketchup onder de mayonaise. Voeg de whisky toe en kruid met peper en zout.

Pel de sjalot en snipper ze heel fijn. Pel en pers de knoflook. Meng de sjalot, de knoflook, de tomatenpuree, de mayonaise, de yoghurt, de honing, de mosterd en de…

…Voeg de rest van de ingrediënten toe en klop er doorheen. Proef of de cocktailsaus goed op smaak is. Wil je hem iets pittiger dan kun je wat tabasco toevoegen…

Meng in een schaaltje 5 el mayonaise met 2 tl kerriepoeder, 1 fijngesneden rode peper (zaadjes eventueel verwijderd), het sap van 1/2 limoen en 1 el fijngehakte koriander.

Whisky-cocktailsaus is een klassieker voor bij de barbecue, tijdens een avond gourmetten, als dip en bij een ouderwetse garnalencocktail. De meesten kopen het in de supermarkt in een flesje…

Maak de sjalotjes schoon en hak ze zeer fijn. Hak ook de gembernootjes zeer fijn. Klop de slagroom half stijf en meng hem door de mayonaise. Voeg de sjalotjes toe…

…Tales, heeft een wekelijkse rubriek op Culy: Fishy Friday. Vandaag maakt hij een heerlijke krabcocktail mét homemade cocktailsaus. Maak eerst de cocktailsaus. Klop de slagroom met de garde een beetje lobbig. Voeg…

Maak eerst de cocktailsaus. Doe de eidooiers in een maatbeker en voeg het citroensap, de mosterd en 3 eetlepels olie toe. Mix met een staafmixer. Blijf mixen terwijl je in…

…gaar en bruin bakken. Af en toe keren. Wortels in 8 min. in weinig water gaarkoken. Aardappelpuree volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Visspiesen op bedje van aardappelpuree met worteltjes en cocktailsaus serveren.

…Zet het vuur uit en serveer ze direct. Cocktailsaus: Meng alle ingrediënten voor de cocktailsaus. Salade: Breng een pan met water aan de kook en kook het ei hard in…

…4 mooie glaasjes leg er een bodempje sla in gevolgd door een laagje van garnaaltjes in de miso-cocktailsaus. Garneer met een snufje cayennepeper furikake en eventueel een schijfje citroen.

…Maak aan met het citroensap, de cocktailsaus en zout en peper naar smaak. Snijd de tomaten overlangs doormidden, verwijder de zaadjes en bestrooi met zout en peper naar smaak en…

…ook alle ingrediënten voor de saus. Gril de merguezworstjes goudbruin en gaar op de barbecue. Bestrijk ze regelmatig met de marinade. Serveer bij de koolsalade. Geef er de cocktailsaus bij.

2 panklare zalmforellen van 800 à 900 g , 1 citroen, 0,5 theelepel peperbolletjes. 1 ei, 1 tl mosterd, 1 kl azijn, 1 kl citroensap, 6 dl slaolie, 1 bosje…