Meng de bessen met de suiker en voeg citroensap toe. Breng het geheel aan de kook en laat het goed doorkoken (3 minuten). Plet ondertussen de bessen tegen de rand…

Ris de bessen en spoel ze schoon in een vergiet. Breng de bessen zachtjes aan de kook en kook ze totdat ze vrijwel allemaal kapot zijn gekookt. Scheid het sap…

Was de bessen en ris ze boven een pan. Voeg het water toe. Breng de bessen langzaam aan de kook en laat ze ca. 10 minuten zachtjes koken. Leg een…

Spoel de bessen en laatze goed uitlekken. Houenkele mooie bessen apart.Snij de grotere vruchten instukjes. Rist de aalbessenvan de takjes. Verdeel hetfruit over 4 glazen. Roer de eidooiers met…

Zoete rode kool    Stap 1:  Snijd de rode kool in reepjes. Snipper de ui. Kneus de jeneverbessen.   Stap 2:  Smelt de boter in een koekenpan en bak de ui…

Doe de bessen in een diepe kom en roer de kecap manis, de palmsuiker, de sambal ulek en de trassie er goed doorheen. Het mengsel minimaal 2 uur laten staan…

Spoel het fruit. Verwijder de kroontjes van de grote aardbeien. Snij de aardbeien in partjes en halveer de miniaardbeitjes. Schik het fruit op de borden en pers er de limoen…

Los de gelatine op in het lauwe water. Laat 5 minuutjes staan. Breng ondertussen de schuimwijn aan de kook met de suiker. Laat 1 à 2 minuten pruttelen tot de…

Spoel en droog de rode vruchten. Doe de eidooiers van het vuur in een steelpannetje en klop los. Voeg de kristalsuiker, de vanillesuiker, de wijn en de marsala toe aan…

Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de bloem met het bakpoeder, de havermout en het zout. Meng in een andere kom de yoghurt, de honing, de olie, de melk…

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter met de witte chocolade in een steelpannetje op een zacht vuurtje of au bain-marie. Meng de eieren met de suiker…

Snijd de aardbeien in vieren en meng ze met de bessen bramen port en suiker en verdeel ze over glazen. Meng crème fraiche met de muisjes en verdeel het over…

Griesmeelpudding Stap 1: Breng de melk met de suiker griesmeel en het zout aan de kook. Kook het geheel op laag vuur in circa 4 minuten gaar. Stap 2: Spoel…

…samen met het sap en de geleisuiker aan de kook. Laat 3 minuten borrelend doorkoken. Voeg de rode bessen toe. Breng opnieuw aan de kook en laat 3 minuten borrelen…

…met het citroensap, kruid met peper en zout. Hou enkele takjes rode bessen apart voor de afwerking en ris de rest van de takjes. Spoel en laat uitlekken. Dep ze…

Verwarm de oven voor op 180°C.Bekleed de springvorm met bakpapier. Doe de marsepein met de eieren en debloem in de blender. Mix tot een kruimeligdeeg. Vorm er een bal…

…velletje in reepjes van ongeveer 1,5 cm breed. Plet ¾ van de rode bessen en verdeel de pulp over de reepjes. Draai iedere reep tot een stick en leg…

Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en snij in stukjes. Rits de besjes van de takjes. Bestrooi het fruit met de fijne kristalsuiker. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker…

De vruchten spoelen en voorzichtig de steeltjes verwijderen. In een kom leggen, overgieten met de Cointreau en bestrooien met poedersuiker. Laten rusten. Ondertussen de eierdooiers en de suiker tot een…

Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Maak een roerdeeg van boter, 150 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, eidooiers (gooi de eiwitten niet weg), bloem…