Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Leg 1 schoon blad apart, dit heb je later nodig voor het afdekken van de zuurkool. Snijd de kool doormidden en verwijder het…

…is dus een verbastering van onze eigen koolsla. De basis van een coleslaw bestaat altijd uit fijngesneden witte kool en wortel met een dressing op basis van mayonaise of azijn…

Spoel de waterkers en dep of zwier hem droog. Trek de lange takjes in wat kleinere stukjes. Meng alle ingrediënten voor de dressing: magere yoghurt, dragonazijn, olijfolie, bieslook, dragon en…

…de witte kool in dunne repen en de repen in vieren.Schil en snijd de appels doormidden. Verwijder het klokhuis en snijd de appels in blokjes.Voeg de witte kool…

Meng de kokoscreme met het water en kook hierin de knoflook en de sjalotten. Wrijf of maal de overige kruiden fijn en voeg dit samen met de kool, de sperziebonen…

Snijd de kool in flinterdunne reepjes en vul een weckpot ermee. Breng de rest van de ingrediënten aan de kook en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen…

Maak de basis door de witte kool wortel suiker azijn en zout goed te mengen in een kom.   Meng in een andere kom de satésaus ketjap en limoensap tot…

Pel en snipper de ui. Maak de kool schoon, snijd de harde kern eruit en snijd de kool (met een keukenmachine) heel fijn. Fruit de ui in de hete olie…

…de witte kool, de rode kool en de ui door elkaar. Naar eigen smaak de verhouding bepalen (meer witte kool of minder rode kool..). Meng voor de dressing de yoghurt…

Meng de kool en worteljulienne in een ruime kom met het zout en de suiker. Kneed met je handen en laat 15 min. staan. Verwarm de oven voor tot 180…

…in stukjes. Haal de zaadjes uit de paprika’s en snijd in reepjes. Hak de witte kool in zo fijn mogelijke reepjes, dit gaat het makkelijkste met een mandoline. Hussel…

Zo maak je de koolsalade: 1. Snij de witte kool in hele dunne reepjes (wij gebruiken deze mandoline) en was de kool. 2. Was de wortelen en snijd ze ook…

…minuten in een voorverwarmde oven. Maak in de tussentijd een sausje door de mayonaise te mengen met de hot sauce. Snij de rode en witte kool in fijne dunne reepjes…

Snij de selder in boogjes. Snij de rapen in blokjes, en de wortelen in plakjes. Snij de kool in reepjes. Blancheer de koolreepjes 2 minuten in gezouten water. Laat schrikken…

Maak de lente-ui schoon en snij ‘m fijn. Doe de kool en de lente- ui in een slakom. Maak een dressing van de olijfolie, wittewijn- azijn en yoghurt, breng…

Maak de kolen en de wortelen schoon en rasp ze fijn in de keukenrobot. Snipper de peterselie en hak de pecannoten. Pel de ­sinaasappelen en snij in partjes. Meng alle…

Snijd de groenten fijn en in reepjes of in kleine stukjes. Wrijf of maal de kruiden en specerijen fijn tot een boemoe. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de…

Snijd de kouseband in stukjes, de kool en kangkung in stukjes/reepjes. Kook de aardappelen stevig gaar en laat afkoelen. Snijd de aardappelen vervolgens in plakjes. Snijd dan de komkommer…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kool in reepjes en blancheer deze kort in water met wat zout. Laat de reepjes daarna…