Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bevroren zalm door midden zodat je 4 stukken krijgt. Bestrijk de zalmstukken met kaas. Vouw bladerdeegplakjes eromheen. Bak het geheel ongeveer…

Laat de zalmfilet ontdooien. Breng voor de broccoli water aan de kook. Snijd de broccoli in roosjes, schil de steel en snijd in plakjes van 1 cm dik. Kook de…

Verwarm de blini’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de zure room met de mierikswortel. Knip de bieslook fijn. Verdeel de zalm over de blini’s. Verdeel er…

Halveer de peren en snijd de klokhuizen eruit. Doe de stoofperen, de tutti frutti, het sap, de suiker, het laurierblad en de kaneel in een pan. Breng het geheel aan…

Bereiding Schil de peren maar laat de steeltjes er nog aan zitten. Doe de rode wijn in een pannetje en breng zachtjes aan de kook met de suiker, kaneelstokjes en…

Zo maak je het: 1. Schil de peren en verwijder het klokhuis. Wij doen dit altijd met een appelboortje, zodat de peer in tact blijft. Je kan dit ook achterwege…

Zo maak je het: 1. Schil de stoofperen, maar laat het steeltje zitten. Je kunt ervoor kiezen om het klokhuis van te voren te verwijderen, maar dat hoeft niet. Ze…

Schil de peren en verwijder van onderuit het klokhuis. Zet een pan op het vuur met het water, het cranberrysap, de kruidnagelen, de citroenschil en de kaneel en de peertjes…

Een heerlijk recept van Angelina, foodblogger van Peekinside.nl: stoofpeertjes met havermoutcrumble & yoghurt. Zet een pan op het vuur en schenk hier de rode wijn in met het water en honing…

Een prachtig dessert voor kerst: karameltaartjes met stoofperen. Je kunt zelf deeg maken, maar ook kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken. Schil de peren en snijd de onderkant recht af (zo blijven…

Stoofperen zijn een echte klassieker uit de Hollandse keuken. En terecht, want ze zijn zó lekker. Als bijgerecht, maar ook als dessert op een koude zondag of tijdens de feestdagen…

…smaak vind ik persoonlijk de gerookte wilde sockeye zalm de meest geschikte gerookte variant voor dit feestelijke recept." Ook interessant: Bart van Olphen over wilde zalm: het neusje van de…

…Haal de medaillons uit de pan en laat ze nog 5 minuten verder garen in de oven. Blus de pan van het vlees met de wijn en een koffielepel wildfond…

…1 kl pilipili en mix. Serveer de salade met enkele reepjes entrecote. Werk af met de sjalotjes, de vinaigrette voor het vlees, de gefrituurde wilde rijst en enkele daikon-linten.

Spoel de tongfilets en dep ze droog met keukenpapier. Halveer ze overlangs en rol ze op. Borstel de paddenstoelen schoon en besprenkel ze met citroensap. Rijg de tongrolletjes en de…

…Vul die voor ¾ met de koude, goed gekruide wildfond. Voeg er 2 takjes kervel en eventueel ook 2 plakjes truffel aan toe. Roer het ei los en bestrijk er…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de bouillon tot de helft in. Rooster de eendenkarkassen 20 minuten in de warme oven. Doe ze in de bouillon, laat in 2…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de sjalot. Verdeel de vis over 4 vellen aluminiumfolie. Kruid met peper en…

…onder aluminiumfolie. Schep 2/3de van het vet uit de pan, voeg de wildfond en de rode wijn toe. Breng aan de kook en roer er de bosvruchtenjam door. Doe…

Verwarm de ovengrill voor. Halveer de kreeften. Spoel de spinazie, doe in een vergiet en laat goed uitlekken. Zwier droog in de slazwierder. Pel en pers de knoflook. Verhit olie…