…een mengschaal en verzamel daarin de mayonaise, de ongezoete yoghurt en een toef ketchup. Roer en geef de cocktailsaus karakter met een dopje whisky, enkele druppels tabasco en een lepeltje…

Doe de william lawsons,het citroensap en de gembersiroop in een tumblerglas met ijsblokjes. Roer kort om en werk af met gember en een scheutje 'peaty(=turfsmaak)whisky

Breng het water samen met de gember aan de kook. Voeg van zodra het water kookt de gember toe. Dit het geheel op een laag vuurtje staan pruttelen gedurende 15…

…zet opzij. Bak in dezelfde pan de uien op een matig vuur. Voeg de whisky toe en flambeer. Leg de kip terug in de pan en voeg de pepertjes en…

…stijf kloppen. Mayonaise, chilipoeder, tomatenketchup en whisky erdoor scheppen. Cocktailsaus op smaak brengen met enkele druppels citroensap, zout en peper.In zeef garnalen onder koud stromend water afspoelen. Garnalen goed…

…Dit duurt ongeveer 20 minuten maar check het tussendoor even. Na ongeveer 10 minuten voeg je de whisky toe naar smaak. Ik gebruikte ongeveer een eetlepel of twee maar meer…

…met 100 ml slagroom fijn in de keukenmachine. Roer daarna de Griekse yoghurt en 1,5 el van de whisky-cocktailsaus erdoor. Meng de overige garnalen met de resterende saus…

Maak eerst de cocktailsaus. Doe de eidooiers in een maatbeker en voeg het citroensap, de mosterd en 3 eetlepels olie toe. Mix met een staafmixer. Blijf mixen terwijl je in…

Kook de kipfilet op laag vuur in 12 min. zachtjes gaar. Neem de kipfilet uit de pan en laat 10 min. afkoelen. Schil intussen met de dunschiller de stugge delen…

…de kipfilets in een kom met de rub en wentel ze er goed door. Zet voor het sausje een pan op het vuur, giet de whisky erin en flambeer. Voeg…

…tabasco toevoegen en wil je hem iets zuurder wat azijn. Als je het lekker vindt kun je ook een eetlepel whisky toevoegen om er een whisky cocktailsaus van te maken…

…met zout - Verwijder het bakvet uit de pan en maak de bakresten los met whisky en met het selderij braiseervocht Kook door tot sausdikte en controleer de kruiding Roer een…

Bestrooi het vlees met de kruiden en laat deze even intrekken. Verwarm 1 eetlepel boter in een grote koekenpan. Bak de varkenshaas in 4-5 minuten per kant gaar en…

Marineer het vlees met de vissaus, de kecap, de plamsuiker en de brandy en laat dit tenminste 60 minuten intrekken. Rooster het vlees boven een houtskoolvuurtje voor 10 minuten zodat…

…uit. Pureer in de appels met het limoensap en de whisky in de keukenmachine zo glad mogelijk. Breng het water aan de kook en laat er de basterdsuiker in oplossen…

De typisch Amerikaanse Mississippi mud pie verovert met zijn hemelse smaak de zoete wereld en staat al lange tijd op het to-bake lijstje van de Culy redactie. Toen we…

…beetje peper en zout. Laat 5 minuutjes marineren. Maak de cocktailsaus: meng de ketchup met de worchestershiresaus, mayonaise en whisky. Breng op smaak met peper en zout. Snij de ijsbergsla…

…op 190°C. Maal al het vlees fijn in een blender en meng er de wijn, de fond, whisky, het ei en de sjalotten door. Kruid met de cayennepeper, peper en…

Bereiding: - De avocado's door de helft snijden, de pitten verwijderen.het vruchtvlees voorzichtig er uithalen, en in dobbel steentjes snijden,en met citroensap besprenkelen om verkleuren te voorkomen. - Vermeng…

…rasp zit. Schenk de maple siroop onderin de vorm. Pureer de gedroogde cranberries en de pruimen met een derde van de whisky. Roer de boter met de suiker luchtig. Klop…