Visvulling Pel en snipper de sjalot. Pluk en snijd de kruiden fijn. Verhit olie in een pan en fruit de sjalot. Snijd de heilbot in stukjes en strooi de specerijen…

…pan met de keukenthermometer. Snijd ondertussen de vis in stukjes van 2 cm. Haal 1/3 van de vis door het beslag en frituur in 3 min. goudbruin en gaar…

…oven voor op 180 graden. Snijd één halve paprika in 4 reepjes. Bestrooi de visjes aan beide kanten met peper en zout en leg ze dan voor je neer. Leg…

Hak de knoflook en de jahe fijn. Snijd de visfilet in stukjes. Hak de blaadjes van de koriander fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook en…

…apart terwijl je de soep maakt. Breng in een pan de visbouillon aan de kook, voeg vervolgens de vis en de rest van de garnalen toe en kook de bouillon…

Breng de visbouillon aan de kook en snijd vervolgens de visfilet in repen. Voeg dan de citroenrasp en de tomaten aan de bouillon toe en laat het geheel 10 minuten…

Snijd de vis in schuine stukken. rooster de ebi en verpulver. Snijd de sawi in stukken en pluk de kemangi.Snijd de tomaten in stukjes. Verhit in een pan het…

Hak je selderij en de vis fijn. Wrijf of maal de overige ingrediënten fijn en meng dit met de vis en de selderij. Vorm van deze massa kleine balletjes en…

Verwijder de graten van de vissen en snijd het visvlees in stukken. Meng dit met het limoensap en het zout en zet apart. Hak de knoflook fijn. Verhit in een…

…vissaus erdoor. Verhit in een pan de boter en fruit de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan het visvlees toe en het water en kook het geheel totdat de vis…

Snijd de vis, de judasoor en de lente-ui in dunne plakjes en de tomaten in partjes. Verhit in een pan het water samen met de ikan teri, de bawang…

…de kunyit en de rawits in plakjes. Snijd de vis in moten en marineer deze met het zout en het limoensap. Verhit in een wok/wadjan het water en voeg…

…en maak de vis klein en fijn. Meng de overige ingrediënten, behalve de olie, goed door elkaar zodat er een smeuige massa ontstaat. Voeg dan de vis toe en meng…

Maak de vis schoon en snijd de singkong en de vis in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het…

…Verwijder de buitenste bladeren van de kropsla. Pluk de bladeren van de kern (houd 4 blaadjes sla apart voor de visburger). Schil de mandarijnen en verdeel de mandarijnen in partjes…

Viskoekjes Laat de koolvis ontdooien en uitlekken op een zeef. Hak de vis fijn. Pel en snipper het sjalotje. Snijd de korst van de boterhammen en snijd het brood in…

…40 bij 40 cm Wrijf de visfilets stevig in met zout versgemalen zwarte peper paprikapoeder en geraspte citroenschil. Verdeel de plakken citroen over de visfilets en leg hier een takje…

Verwarm de oven voor op 180°C.VissoepBreng in een pan het water aan de kook en los de bouillonblokjes erin op.Pel en snipper de ui. Pel en snijd de…

…in de hete grillpan en houd warm onder een theedoek. Serveren Vul de taco’s aan tafel met vis avocado en plakjes radijs. Garneer met zure room en lente-ui.

…zout en peper en laat tot de helft inkoken.    Voeg de visfond toe aan de pan en kook in tot tweederde. Voeg de slagroom toe en laat nog iets…