Kip met venkel Snijd de kipfilet in de lengte in drieën en wentel de kip door de bloem. Pel en snijd de ui en de knoflook. Verhit een scheut olijfolie…

…de olijfolie, de knoflook, het venkel- of karwijzaad, de versgemalen chili en de citroenrasp. Leg de karbonades in de ovenschaal. Knijp de citroen uit boven het vlees. Dek de schaal…

…afgedekt, verder garen op een zacht vuur. Stoof de andere ui, het pepertje en de venkel in een diepe pan, in de rest van de olijfolie. Doe er de mosselen…

…Maak de venkel schoon en snij 'm in flinterdunne plakjes. Hak de helft van de dille, de dragon en de peterselie grof. Vermeng met 1 tl venkelzaadjes. Dep de vissen…

Snipper de rozemarijn. Plet het venkelzaad met de rozemarijn in een vijzel. Voeg peper en zout toe. Snij de varkenshaasjes overlangs doormidden. Bestrooi de varkenshaasjes met het kruidenmengsel. Bind weer…

…de citroentijm. Marineer er de koteletten 10 minuten in. Snij de venkel in reepjes en meng met de gehakte peterselie. Neem de koteletten uit de marinade en bak ze. Haal…

Maak de venkels schoon. Schaaf ze zo fijn mogelijk.Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees. Snij de partjes tussen de velletjes uit, en vang uitlopend sap op. Snij de…

…en breng op smaak met peper en zout. Verhit de boter in een pannetje en bak er de gnocchi aan alle kanten goudbruin in. Serveer ze met de tomaten-venkelsalade.

…venkelin plakken. Snij de wortelenin schuine plakjes.Schil de peer en snij zein partjes. Snipper hetvenkelgroen. Bedruppelde vis met citroensap. Stoof de sjalot glazigin boter. Doe er dewortelen en venkel…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de wortelen en de venkel in reepjes. Verhit 1 el olie en roerbak ze 5 minuten. Kruid de groenten met peper en zout…

Maak de venkel schoon en snij de knol in fijne reepjes. Hou het groen apart voor de afwerking. Pel en plet de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en bak de…

Varkensvlees met venkel Snijd de varkenshaasjes in drieën en bestrooi met bloem. Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit een scheut olijfolie in een brede koekenpan en fruit de…

…krokant en goudbruin. Prei-venkelsoep Snijd het donker groene gedeelte van de prei en halveer het witte gedeelte van de prei (circa 300 gram) in de lengte. Was de prei…

…smaak met een beetje zout en versgemalen peper en harissa. Serveer Verdeel over de soepkommen en garneer met het achtergehouden venkelgroen. TIP: je kunt de vissoep extra vullen met bv…

…Schil de sinaasappel en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Meng de venkel met de sinaasappelplakjes en schep de dressing erdoor. Kook de krieltjes volgens de aanwijzingen gaar. Neem het…

…dakpansgewijs op een groot bord. Schaaf met de mandoline (of kaasschaaf) de rest van de venkel in zo dun mogelijke plakjes en meng de kruiden erdoor. Schep om met de…

…vis ca. 2 min. op elke kant op matig vuur. Pas op want door de kaas wordt het korstje erg snel bruin! Serveer de vis direct met de gegratineerde venkel.

…venkel in blokjes van 1 cm. Kook de venkel 5 min. Giet af. Schep de venkel door de krieltjes en bak nog 2 min. mee. Verdeel de aardappeltjes met venkel…

…10 min. gaar en spreid uit op een bord om af te koelen. Halveer de venkelknollen en kook 10 min. Hak de dille fijn en snijd de augurken in kleine…

…kookboek uit met de lekkerste gerechten uit hun keuken. Wij mogen alvast een lekker recept uit het boek met je delen, voor harissacouscous met venkel, snijbonen en knapperige tabl-kikkererwten…