…rechthoekjes en beleg met plakjes paddenstoel. Kruid met peper en bak de taartjes 10 minuten in de oven, tot ze krokant en mooi bruin zijn. Geef twee taartjes per persoon.

Taartvorm beboteren en bekleden met bakpapier. Biscuits fijn breken en mengen met jam en rum en op de bakplaat uitsmeren. De Brigandkaas of Watou Special met de kwark in de…

Taartvorm insmeren met boter en bekleden met bakpapier. Biscuits fijn breken en mengen met jam en rum en op de bakplaat uitsmeren. De Brigandkaas met de kwark in de blender…

…na 5 minuutjes de taartjes al een keertje uit de oven en duw ze plat, gebruik hiervoor een dikke laag keukenpapier of een handdoek. Plaats de taartjes vervolgens terug voor…

…smeer opnieuw chocolademousse. Doe dat tot je vijf speculaasjes per taartje hebt. Zet het taartje omgekeerd op een bord en werk het af met wat extra mousse bovenaan. Op de…

Laat de bladerdeegplakjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet vier lage taartvormpjes van ca. 10 cm doorsnee in en bekleed de vormpjes met een plakje deeg. De…

Meng alle ingrediënten van het deeg samen, giet in ieder vormpje een laagje deeg (ik gebruik de mini tartelette vorm van tupperware, die bestaat uit 15 kleine vormpjes) schep daar…

Verwarm de oven voor op 180 °C ( hete lucht), voor een gasoven 10 procent meer. Doe in de kom de eieren en de suiker en sla deze tot er een…

*Zeef de bloem,bakpoeder en zout in een kom *Klop in een andere kom de boter met suiker tot een lichte en iets schuimige massa *Voeg dan 1 voor 1…

…2 dessertlepels citroensap en 7 blaadjes gehakte basilicum mengen. 1 dl room door de saus roeren. De vormpjes omdraaien op borden. Het taartje garneren met kaviaar en overgieten met saus.

…180°. Verwarm de room. Smelt de in stukjes gesneden chocolade in de warme room. Klop het eiwit stijf en spatel voorzichtig door de chocolade. Vul de taartjes met deze crème.

…op smaak met peper en zout en giet het in de vorm. Bestrooi met de geraspte kaas en bak het taartje ca 25 minuten in een oven van 200 graden.

Snij voor de ongehutste pot de wortels en aardappelen in plakjes van 3 mm dik en steek ze met een stekertje uit tot mooie rondjes. Kook ze kort in gezouten…

BEREIDINGSWIJZE TAARTJE: Schil de rosevalaardappels en kook ze gaar in kokend water met zout. Als ze gaar zijn afgieten en even droogstomen. De aardappels met een pureeknijper of stamper fijnmaken…

Snijd de zalm met 2 messen tot tartaar. Meng ragfijn gesneden augurk, ui, kappertjes en fijngehakte kruiden onder de tartaar. Breng deze op smaak met mosterd, olie en azijn. Proef…

…puree en leg de paddestoelen bovenop het taartje. Haal de vorm om het taartje weg en bind een reepje preiblad om het taartje. Zet het taartje van mosterdpuree 5 min…

Neem bij voorkeur olijfolie van de eerste persing, die in de beter gesorteerde delicatessenwinkel zeker te koop is. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. De veldsla in de…

Pekel de bouten gedurende ca. 3 uur, spoel af en gaar 8 uur in ganzenvet op 90°C. Pluk het vlees daarna en plaats in een ring. Kook de bruine bonen…

Fruit de helft van de gesnipperde ui, fijngehakte knoflook, peper en tijm in een beetje olie. Blus af met de wijn en laat het vocht tot de helft inkoken. Voeg…

Maak eerst de biscuit. Klop de eieren met de suiker los. Meng er de bloem, de fijngehakte appel en de gesmolten boter onder. Strijk het beslag uit tot 1 cm…