…Bak de varkenshaas ca. 5 minuten rondom aan tot het spek iets knapperig is. Leg dan in een ovenschaal. Snijd de appels in plakjes en bestrooi met een beetje kaneel…

…helemaal door. Klap de parten voorzichtig een beetje open en schep er een beetje ricotta in. Wikkel per vijg 2 plakjes spek eromheen en zet ze in een ovenschaal. Let…

…minuten mee. Halveer de prei in de lengte spoel schoon onder de kraan en snijd de prei in halve ringetjes en voeg toe aan de pan met spek. Bak 3…

…krijgt het meteen een knapperig randje.Snijd de spek in stukjes en de jalapeño in ringen. Strooi over de bovenkant de spek en peper.Zet het daarna met ovenhandschoenen in…

…de uien toe en bak nog 3 minuten mee. Giet de kapucijners af en voeg samen met het spek toe aan de pan met groente. Warm het geheel goed door…

…groente goed af. Stamp de spruitjes met de pureestamper tot een grove puree. Verhit intussen de olie in een koekenpan en bak hierin het spek zachtjes uit. Pers vlak voor…

Bak de spekblokjes en laat deze uitlekken. Schil en snijd de appels in blokjes van circa 5 millimeter. Bekleed de ingevette poffertpan met de plakjes ontbijtspek. Zeef het zelfrijzend bakmeel…

…spek omheen. Verhit wat olie in een pannetje of bovenop het grill gedeelte van het gourmetstel. Bak de stukjes vis in ca 4 a 5 minuten gaar en de spek…

Zuurkoolsalade met gegrild spek en mosterd-crème fraîche Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes. Kook de…

Strooi 15 gram zout in een grote beslagkom. Zeef de bloem erboven. Maak een kuiltje en strooi hierin de gist. Voeg langs de rand van de kom 400 ml lauwwarm…

…Laat even bakken. Hak met de spatel in stukjes. Doe het gerookt spek in de pan. Voeg de afgekoelde rijst en de gesneden groenten toe en bak 2 minuten mee…

…marineren in de koelkast.  Snijd ui in kwarten en spek in plakjes.   Rijg spiezen met stukjes ossenhaas spek en ui.   Grill op hoge hitte tot krokant aan buitenzijde…

Bak de bacon in een koekenpan lekker knapperig in de hete boter. Voeg de plakken tomaat toe en laat die even meebakken. Breek de eieren hierop en bedek deze met…

…broodjes horizontaal. Besmeer de onderkant met mayonaise en beleg met 1 blaadje little gem en 2 burgertjes per broodje Verdeel de spek en het paddenstoelen mengsel over de burgers. Garneer…

…ringen snijden. Verhit olie of boter in de koekenpan. Bak het spek hierin op niet al te hoog vuur knapperig. Voeg de gesneden uien toe en bak rustig mee tot…

Snijd de uien en speklappen in blokjes. Bak de uien in boter totdat ze goudgeel en zacht zijn. Bak de stukjes speklappen aan. Doe de bruine bonen in een grote…

…schnitzels op het werkvlak en bestrooi het vlees met peper. Leg op elke schnitzel 2 plakjes spek en 2 blaadjes salie. Rol de schnitzels op en zet ze vast met…

Kook de macaroni. Bak de spekreepjes krokant in wat olie. Voeg de gezeefde tomaten toe en warm goed door. Doe de roomkaas erbij en laat al roerende smelten. Voeg de…

…stukken in de vijgen. Draai het spek strak om de onderzijde van de vijgen en bestrooi met zout en peper. Zet de vijgen in een ovenschaal. Verdeel de honing over…

…uur gaar. Bak de spekjes uit en haal ze uit de pan. Bak de uien in het achtergebleven vet lichtbruin. Meng de bruine bonen met de spek en de uien…