…draai er smeuïg ijs van. Voor smeuïg sorbetijs is het belangrijk dat het ijs voortdurend wordt geroerd om de ijskristallen zo klein mogelijk te maken. Dat kan alleen in een…

Bereiding Snijd van twee citroenen de schil eraf en doe dit in een steelpannetje met het water en de suiker. Verwarm het tot de suiker helemaal is opgelost. Laat de…

…Sap met de persico-likeur en het citroensap aan de perzikenmassa toevoegen. Draai er sorbet-ijs van in de ijsmachine. Bevochtig ter versiering de rand van de glazen met citroensap…

Doe een bolletje van het ijs in een champagne glas. Voeg de framboosjes toe. Giet de rest van het glas vol met champagne. En klaar is je champagne float. Cheers…

Doe in de mixer 3 bolletjes lekker sorbet ijs, 6 ijsklontjes en wat vruchtensap. Mix alles door elkaar en klaar is kees.

-De bananen in schijfjes snijden. -De mandarijntjes laten uitlekken. -Het fruit mengen. -De chocolade fondue warm laten worden (vloeibaar). -De speculaaskoekjes verkruimelen. -In iedere coupe 2 bollen ijs scheppen, het…

…dep ze droog en snij ze fijn. Wanneer het sorberijs lichtjes stijf begint te worden de fijngesnipperde blaadjes toevoegen. UITSERVEREN: Doe bolletje ijs ij coupé en garneer met klein basilicumblaadje…

…Zet de sorbet glazen met een klein bodempje wijn in de gewone vrieskast. Vul de glazen met 1 bolletje sorbet ijs. Druppel er een beetje wijn over en serveer uit.

…mooi sorbet-ijs van. Serveren Haal 10 minuten voor het uitserveren het chocolade-ijs uit de vriezer. Doe in elke ijskoude coupe een bolletje chocolade-ijs, een bolletje sorbet-ijs…

Meng alle ingredienten goed met elkaar. Plaats het mengsel in een sorbetière of roomijsmachine en laat draaien totdat het mengsel vast is van vorm. Bevries de sorbet in een bewaardoos…

…vuur laag en laat de suiker oplossen. Laat de sorbetbasis afkoelen. Klop het eiwit licht schuimig (niet stijf) en schep het door de sorbetbasis. Draai hiervan ijs in de ijsmachine…

…ze even marineren. Meng de marinade waar de gelatine in is opgelost met de Griekse yoghurt. Giet het sorbetbeslag in de ijsturbine en draai tot sorbet, ongeveer een dertigtal minuten…

…je er de opgeklopte room onder. Verplaats het mengsel nu in een roomijsmachine of sorbetiére en draai het mengsel gedurende 20 a 40 minuten af, of totdat het stijf is…

…met bakpapier. Bak financiers ± 15 min. in een oven van 170°C tot ze goudbruin zijn. Breng voor de sorbetbasis in een pan het water met het citroensap, de glucose, suiker…

…er lagzaam het roommengsel bij en laat kloppen tot het koud is. Draai er in de sorbetière ijs van. Sabayon: Eierdooiers met calvados cider suiker en vanillemerg au bain marie…

…Laat deze afkoelen. Pureer 500 gram schoongemaakte verse frambozen en schep de suikersiroop erdoor. 3. Breng het mengsel over in een sorbetiére of ijsmachine en draai het 30 minuten af.

…mooie rode kleur heeft. Draai af in een sorbetière of roomijsmachine of plaats in bewaardoos in de diepvries en klop het om de half uur goed op, om ijskristallen te…

…het gaat binden. Klop de room half op tot dik vloeibaar en voeg deze toe. Draai ijs in de sorbetière. Amandelen: Bruineer de amandelen in een droge pan lichtbruin. Uitserveren:…

…fijne zeef. Laat de sorbetmassa volledig afkoelen en draai de gewenste hoeveelheid op in een ijsmachine. Chocoladeblad puur-wit: Smelt de pure chocolade en de cacaoboter tot 45 °C. Giet…