Bereid de marinade voor de sate en laat de blokjes kip tenminste 3/4 uur marineren. Rijg ze dan aan een stokje. Smeer in met rijstolie. Grill ze gaar. Voor…

…kwast het nog even na met rijstolie of een andere planten-olie Leg de stokjes saté op het ingeoliede bakblik en schuif het geheel in de oven. Het zal zo…

1. Pel de knoflook en pers hem in de knijper fijn. 2. Was de peper en hak hem fijn. 3. Wrijf de knoflook, de peper, de djintan, de nootmuskaat, de…

Rooster de ketumbar en de jinten droog in een koekepan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in kleine blokjes. Verhit in…

Snijd het vlees en de lever in dobbelsteentjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin…

…de laos toe. Fruit even mee en voeg de pindakaas toe. Breng op smaak met de bruine suiker en citroensap. Verdun eventueel met water. Serveer de saté met de saus.

Doe het gehakt, de pindakaas, ketjap, knoflookpoeder en sambal in een grote schaal. Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat er een stevig mengsel ontstaat. Laat het mengsel 1 uur…

…fijn en snijd de lente-ui in stukjes en de tomaat in kleine blokjes. Meng de ingrediënten voor de sambal kecap goed door elkaar en giet dit over de sate.

Maak een marinade een dag van tevoren van de fijngesnipperde ui, het uitgeperste teentje knoflook en de andere ingrediënten. Snijd de kipfilet in mooie blokjes en schep deze om in…

…5 minuutjes tot ze mooi gegrild en iets knapperig zijn. Serveer de tempeh saté met de satésaus en wat gebakken uitjes. Tip: Ook lekker met nasi goreng of gado gado…

Snijd het vlees in kleine stukjes/blokjes. Rijg het vlees aan de sate stokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de ui in…

Snijd de lever in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de…

…min. Keer regelmatig. Verdeel de stokjes saté en gegrilde sla over 4 borden. Laat de atjar uitlekken en verdeel ook over de borden. Schep wat satésaus over de saté. Serveer…

…tevoren het beste even weken in koud water. Rooster de saté van ossenhaas in een minuut of 3 – 4 goudbruin op de barbecue. Serveer de saté met de zelfgemaakte pindasaus.

Smelt de chocolade op een heel zacht vuurtje, au bain-marie of warm waterbad. Snij het fruit in hapklare stukken. Doe de gesmolten chocolade in een diep bord. Doe de…

Snijd het vlees in stukjes vna 3 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu…

…de kecap en de olie en laat dit tenminste 2 uur intrekken. Rijg de sate dan aan de stokjes en rooster en vervolgens boven een houtskoolvuurtje langzaam gaar en bruin…

…laat dit tenminste 25 minuten marineren. Verdeel het daarna in 15 porties en rijg/wikkel elke portie aan een state stokje en rooster het boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar…

…Rooster de saté rondom gaar. Bak de mie in de pannetjes en breng op smaak met sojasaus. Eet de saté en mie met de taugé bladselderij en sambal naar smaak…

Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze aan in een braadpan met ghee (of roomboter). Pers de knoflook erbij en voeg een scheut ketjap manis toe. Maak ondertussen de…