Spoel de rodekool, de wittekool, de wortelen en rasp ze fijn. Meng er de mayonaise, de Griekse yoghurt en het sap van de citroen door. Kruid met peper en zout…

…de mosterd en de parmezaan door de zure room, voeg de azijn en de olie toe en breng hem op smaak met peper en zout. Doe de rodekool, de knolselder…

Kook de noedels beetgaar volgens de instructies op de verpakking, giet af, spoel goed en laat afkoelen. Maak de puntpaprika’s schoon en snij ze in fijne reepjes. Snij de…

…Verwijder de buitenste bladeren van de minirodekool. Snijd elke rodekool in 4 parten en verdeel die over de bakplaat. Hak de pistachenoten grof. Verwijder het vruchtvlees van de gekonfijte citroen…

Steek de barbecue aan. Doe de rodekool en wortel in een schaal. Meng de azijn en halvanaise in een bakje tot een egale dressing en meng door de salade. Snijd…

Spoel de appel en snij hem in blokjes. Meng de geraspte wortel met de reepjes witte- en rodekool, de rozijnen en de appel. Maak een vinaigrette van de olie, de…

Meng de beide koolsoorten en worteljulienne in een ruime kom. Breng op smaak met verse peper. Maak een dressing van de sesamdressing en yoghurt. Besprenkel de salade met de dressing…

…gebruik eventueel een mandoline). Meng de gembersiroop met de rijstazijn en laat de rode bietschijfjes hierin marineren. Spoel de rodekool en de wortelen en rasp ze. Spoel de spinazie en…

Spoel de witte- en de rodekool. Snij de hoofdnerven weg en snij de bladeren in dunne reepjes. Schil de wortel en de appel. Snij de appel in kleine blokjes. Rasp…

…zout en het kerriepoeder. Bak de kippenblokjes in een pan met de olijfolie. Maak de wortelen en de rodekool schoon en rasp ze. Spoel de kropjes sla en snij ze…

…toe. Stamp tot een grove puree. Schep de rodekool door de puree. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de vegaballetjes rondom in 6 min. gaar…

…Snij de rammenas, rodekool en mango in reepjes die iets korter zijn dan het rijstpapier. Haal de harde nerf uit de savooikoolbladeren en snij ze in twee. Vul een kommetje…

Zet een pan op een zacht vuurtje en bak er de worsten in rondomrond gaar en goudbruin. Snipper de rode kool heel fijn, besprenkel met olijfolie en kruid met peper…

…goudbruin korstje. Leg de filets in een ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en gaar 40 minuten in de oven. Meng de rodekool met de wittekool, wortel en koriander. Roer de…

…fijngesnipperde knoflook. Kruid met peper en zout. Laat hierin de scampi’s 2 uur marineren. Snij de rodekool en de ijsbergsla heel fijn. Besprenkel de kool met het limoensap. Schil…

…minuten. Spoel ze onder koud water en laat ze uitlekken. Maak de Chinese kool en rodekool schoon en rasp ze grof. Spoel de paprika en snij hem in staafjes. Spoel…

Meng de roomkaas met de rodekool met appel. Leg 3 plakjes carpaccio op het werkblad en schep ¼ van de roomkaas erop. Vouw het vlees zo strak mogelijk over de…

…de rodekool, de kaneelstokjes, de appelcompote en ca. 2/3e potje water toe. Breng op smaak met zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de rodekool…

…Bak 1 à 2 minuten in de frituurpan, op 180°C. Laat uitlekken op keukenpapier. Schaaf de rodekool fijn. Meng ze met de mayonaise. Snij de broodjes doormidden en rooster de…

Pel de sjalot en snij hem in flinterdunne ringen. Schil de pompelmoezen tot op het vruchtvlees en snij de partjes tussen de vliezen uit. Vang uitlopend sap op. Meng met…